1996.9月～2000.7 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)系 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè) 學(xué)士學(xué)位

2000.7月-2001.8月 蘇州禾田香料有限公司

2004.9月-至今 天津農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與生物工程學(xué)院

教學(xué)研究情況

在近幾年的教學(xué)工作中主要承擔(dān)生物工藝綜合實(shí)驗(yàn)教輔工作。

科學(xué)研究情況

1、主持參加的科研項(xiàng)目

(1)主持天津農(nóng)學(xué)院青年發(fā)展基金項(xiàng)目“冬棗釀酒酵母的篩選及發(fā)酵工藝的研究”。

(2)作為主要參加人參加并完成鑒定天津市科委課題“山楂果膠高度利用技術(shù)的開(kāi)發(fā)”、“雜色云芝漆酶基因的異源表達(dá)及其應(yīng)用研究”和“苦瓜活性成分的提取與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”、參加完成院內(nèi)青年基金項(xiàng)目“微生物絮凝劑的研制及其應(yīng)用研究”、“雜色云芝產(chǎn)漆酶發(fā)酵條件的研究”、“提高萌發(fā)苦蕎生物類黃酮合成量的研究”；院教學(xué)改革項(xiàng)目“食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革”、“食品分析實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革的探索與研究”，“肽類及新型功能食品的開(kāi)發(fā)研究”、“微生物絮凝劑的研制及其應(yīng)用”等課題的研究。

發(fā)表的主要論著獲獎(jiǎng)情況

1、張陳云，任小青．不同因素對(duì)聚丙烯酰胺絮凝黃河水的影響[J]．天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2005(2)：33-35．

2、張陳云，任小青．變性淀粉在食品工業(yè)中的作用及影響到其生產(chǎn)發(fā)展的因素[J]．陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007(1)：112-114．

3、張陳云，李玲，孔慶學(xué)等．嫩玉米酸奶發(fā)酵工藝的研究[J]．食品工業(yè)科技，2008(1)：191-193．

4、張陳云，李玲，王學(xué)會(huì)等．嫩玉米乳酸發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)粥的開(kāi)發(fā)研究[J]．食品科技，2008(7)：54-57．

5、張陳云，白紅進(jìn).刺山柑莖中化學(xué)成分的初步研究[J].天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào),2009,16(4)：38-41．

6、張陳云，劉金福，何新益等．冬棗果酒酵母的紫外誘變選育研究[J].釀酒科技,2010（2）：31-34

7、張陳云，王娜，任小青．馬鈴薯酯化淀粉的制備及其在速凍水餃中應(yīng)用研究[J].糧食與飼料工業(yè),2010（7）：29-31．

8、張陳云，劉金福，王娜，王步江．冬棗果酒釀造酵母的分離篩選研究[J].中國(guó)釀造,2010（8）：43-47．

9、張陳云，劉金福，何新益等．冬棗果酒釀造工藝的研究[J]．食品與機(jī)械,2010（4）：123-125．

10、張陳云，劉金福，王娜．不同澄清劑對(duì)冬棗酒澄清效果的研究[J]．食品科技，2010（8）：134-137．

11、張陳云，白紅進(jìn)．超聲—微波協(xié)同萃取刺山柑葉片多糖工藝[J]．湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，49（9）：2205-2207．

12、張陳云，劉金福，周學(xué)永等．《生物工藝綜合實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐[A]．孫守均，馬文芝．沿海都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下農(nóng)業(yè)高校實(shí)踐教學(xué)改革創(chuàng)新與實(shí)踐[C]，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011：381-386．