沈開(kāi)宏祖輩居詔安，遷到澳角后，以捕魚為生。他12歲隨父下海，18歲當(dāng)船手。1952年夏季的一天，漁船遇臺(tái)風(fēng)襲擊，沈開(kāi)宏臨危不懼，命漁工逆風(fēng)、逆潮流拼命劃槳，保證漁船不會(huì)拖錨，避免了沖灘破船危險(xiǎn)。澳角海域的龍、獅、虎、象等島嶼，由于暗礁多，夜間無(wú)人敢問(wèn)津此地，沈開(kāi)宏率先到此探險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)多次摸索，終于探清礁石分布情況，由于他開(kāi)辟了這一帶的漁場(chǎng)，其他漁船也敢于在夜間入此捕魚，為全村做出貢獻(xiàn)。沈開(kāi)宏對(duì)捕魚技術(shù)精益求精，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高生產(chǎn)能力。他在南至廣東的海陸豐、北至惠安、東至兄弟島的漁場(chǎng)捕魚。每次出�；貧w，他都要了解、探討其他船只的捕魚情況和經(jīng)驗(yàn)，決定隔天捕魚地點(diǎn)。當(dāng)澳角獅嶼南面的潮水屬正潮的時(shí)候，多數(shù)同作業(yè)的漁船都搶在這時(shí)前往聚集在此捕魚，沈開(kāi)宏卻另尋在偏潮時(shí)才到這邊捕魚，常滿載而歸。獅嶼狗崆是魚兒喜歡棲住的地帶，漲潮時(shí)，魚往石縫里潛入，不易捕撈；落潮時(shí)，魚往外游，易捕。抓住這個(gè)規(guī)律，沈開(kāi)宏往往滿載而歸。沈開(kāi)宏每次出海，均根據(jù)季節(jié)差異、氣候變化、海水清濁、潮漲潮落等情況做出較正確的決策，迎魚頭、迫魚尾，搶潮頭、趕潮尾，爭(zhēng)取多下網(wǎng)。掌握到秋冬是捕大黃魚、鰻魚、鯊魚或用蠘仔綾捕螃蟹的季節(jié)，春季是捕帶魚、吧哴魚的季節(jié)。1956年有一次，多數(shù)船只在象嶼附近海域捕不到魚而掉頭返航。沈開(kāi)宏觀水色、潮水走向，果斷地拋錨等候，待回潮立即下網(wǎng)，結(jié)果捕到2000擔(dān)大黃魚，價(jià)值近3萬(wàn)元。沈開(kāi)宏在實(shí)踐中不斷進(jìn)行技術(shù)革新。1958年，他采用細(xì)目漁網(wǎng)方法，使捕撈丁香魚的產(chǎn)量大大提高。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，他還把篾帆改為布帆。率先在澳角使用尼龍絲漁網(wǎng)、塑料絲漁網(wǎng)捕魚，把生產(chǎn)效率提高到一個(gè)新的高度。他退休后，仍乘坐全澳第一艘機(jī)動(dòng)船，指揮其他船只到東腳薩外捕魚，開(kāi)辟新漁場(chǎng)。合作化期間，沈開(kāi)宏組織的第一個(gè)互助組——宏明保互助組，于1954年被評(píng)為省漁業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)單位。同年，他因在漁業(yè)生產(chǎn)成績(jī)顯著，被評(píng)為省勞動(dòng)模范。1967年10月27日，沈開(kāi)宏去逝，享年63歲。

沈開(kāi)宏同志歷任醫(yī)生、教師，縣級(jí)泰州市法院法醫(yī)、書記員、助理審判員、審判員、副庭長(zhǎng)，泰州市中級(jí)法院副庭長(zhǎng)、司法鑒定處副主任，2002年5月任泰州市中級(jí)法院審判委員會(huì)委員、審判監(jiān)督庭庭長(zhǎng)。

2009年，任命沈開(kāi)宏同志為縣人民檢察院人民監(jiān)督員

2012年，被評(píng)“民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范個(gè)人”榮譽(yù)稱號(hào)。