沈開宏祖輩居詔安，遷到澳角后，以捕魚為生。他12歲隨父下海，18歲當船手。1952年夏季的一天，漁船遇臺風襲擊，沈開宏臨危不懼，命漁工逆風、逆潮流拼命劃槳，保證漁船不會拖錨，避免了沖灘破船危險。澳角海域的龍、獅、虎、象等島嶼，由于暗礁多，夜間無人敢問津此地，沈開宏率先到此探險。經(jīng)過多次摸索，終于探清礁石分布情況，由于他開辟了這一帶的漁場，其他漁船也敢于在夜間入此捕魚，為全村做出貢獻。沈開宏對捕魚技術(shù)精益求精，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高生產(chǎn)能力。他在南至廣東的海陸豐、北至惠安、東至兄弟島的漁場捕魚。每次出�；貧w，他都要了解、探討其他船只的捕魚情況和經(jīng)驗，決定隔天捕魚地點。當澳角獅嶼南面的潮水屬正潮的時候，多數(shù)同作業(yè)的漁船都搶在這時前往聚集在此捕魚，沈開宏卻另尋在偏潮時才到這邊捕魚，常滿載而歸。獅嶼狗崆是魚兒喜歡棲住的地帶，漲潮時，魚往石縫里潛入，不易捕撈；落潮時，魚往外游，易捕。抓住這個規(guī)律，沈開宏往往滿載而歸。沈開宏每次出海，均根據(jù)季節(jié)差異、氣候變化、海水清濁、潮漲潮落等情況做出較正確的決策，迎魚頭、迫魚尾，搶潮頭、趕潮尾，爭取多下網(wǎng)。掌握到秋冬是捕大黃魚、鰻魚、鯊魚或用蠘仔綾捕螃蟹的季節(jié)，春季是捕帶魚、吧哴魚的季節(jié)。1956年有一次，多數(shù)船只在象嶼附近海域捕不到魚而掉頭返航。沈開宏觀水色、潮水走向，果斷地拋錨等候，待回潮立即下網(wǎng)，結(jié)果捕到2000擔大黃魚，價值近3萬元。沈開宏在實踐中不斷進行技術(shù)革新。1958年，他采用細目漁網(wǎng)方法，使捕撈丁香魚的產(chǎn)量大大提高。為減輕勞動強度，他還把篾帆改為布帆。率先在澳角使用尼龍絲漁網(wǎng)、塑料絲漁網(wǎng)捕魚，把生產(chǎn)效率提高到一個新的高度。他退休后，仍乘坐全澳第一艘機動船，指揮其他船只到東腳薩外捕魚，開辟新漁場。合作化期間，沈開宏組織的第一個互助組——宏明保互助組，于1954年被評為省漁業(yè)生產(chǎn)先進單位。同年，他因在漁業(yè)生產(chǎn)成績顯著，被評為省勞動模范。1967年10月27日，沈開宏去逝，享年63歲。

沈開宏同志歷任醫(yī)生、教師，縣級泰州市法院法醫(yī)、書記員、助理審判員、審判員、副庭長，泰州市中級法院副庭長、司法鑒定處副主任，2002年5月任泰州市中級法院審判委員會委員、審判監(jiān)督庭庭長。

2009年，任命沈開宏同志為縣人民檢察院人民監(jiān)督員

2012年，被評“民族團結(jié)進步模范個人”榮譽稱號。