胡貞,明代陜西岐山人,洪武時舉人,正統(tǒng)五年(1440)出任永和(今山西永和縣)知縣。永和土瘠民貧。胡貞到任,拿出自己的俸金買耕牛、種子,治理耕具。給鄉(xiāng)民傳授外地種植經(jīng)驗,改進落后的耕作方法,鼓勵種樹、育木,以樹農(nóng)桑為己任,并修學(xué)校,筑城郭。后擢升應(yīng)州知州,又轉(zhuǎn)廣德,都有所建樹。