生平
何農(nóng)先生大學(xué)畢業(yè)后分配到四川省川劇藝術(shù)研究院從事地方戲曲研究。29歲時(shí)以一篇《傳統(tǒng)戲劇與現(xiàn)代意識(shí)的十大沖突》,在全國走紅出名。1990年,何農(nóng)先生調(diào)任中國管理科學(xué)研究院四川分院副秘書長(zhǎng),開始從一個(gè)純粹的文化人轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì),并潛心研究中國企業(yè)形象戰(zhàn)略。1991年,參與首屆“中國企業(yè)形象研討會(huì)”,成為國內(nèi)CIS普及工作的先行者。1993年,開始以個(gè)人名義為企業(yè)做策劃,先后擔(dān)任十余家大型企業(yè)的顧問;同時(shí)成立巨輻書局,推出了一批反映企業(yè)實(shí)戰(zhàn)操作及現(xiàn)代生活方式的圖書,逐步對(duì)現(xiàn)代企業(yè)制度和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有了深刻的了解和認(rèn)識(shí)。1995年,何農(nóng)先生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想再次萌發(fā)。他聯(lián)合朋友,背負(fù)巨債,幾個(gè)月后,一個(gè)以印第安文化為背景的新型文化酒吧——“紅番部落啤酒館”在成都開業(yè)并一竄而紅,迅速點(diǎn)燃了成都的文化酒吧熱潮。
1996年,時(shí)值川菜業(yè)在其老巢面臨風(fēng)雨飄搖的困境,洋快餐大行其道,奧菜館生猛火暴。一方面,“保衛(wèi)川菜”的話題在成都媒體連篇累牘的發(fā)表;另一方面,大批昔日風(fēng)光無限的酒樓或改弦易轍、或偃旗息鼓,一個(gè)龐大的廚幫菜系暮氣沉沉,并連帶著全國同行業(yè)也集體滑坡,紛紛失色。此時(shí),他敏銳地意識(shí)到“低迷就是最大的商機(jī)”。于是呼朋喚友,四處籌資。1996年9月26日,成都巴國布衣風(fēng)味酒樓在人民南路毅然掛出了招牌。沒有經(jīng)驗(yàn),他們只好另辟蹊徑,創(chuàng)新求變。從每一個(gè)菜品的重新構(gòu)思,到裝修上每一個(gè)細(xì)節(jié)的完美追求;從人員的招聘、篩選和培訓(xùn),到宣傳方式、管理制度的改革;從傳統(tǒng)川菜以廚師為中心的運(yùn)作方式,到現(xiàn)在餐飲以管理為中心的運(yùn)行模式……逐漸梳理出一條古樸粗獷又情致盎然、既平民化又高品位、集文化與餐飲為一體的川菜新路來。從開業(yè)到顧客盈門,只用了三天時(shí)間;從顧客盈門到酒樓盈利,僅用了三月時(shí)間,創(chuàng)造了餐飲業(yè)中的一個(gè)奇跡。爾后,仿效者群起,借助文化與風(fēng)味特色,川菜業(yè)重整旗鼓,并迅速收復(fù)失地。巴國布衣的成功,被業(yè)內(nèi)人士感嘆為:“一個(gè)企業(yè)救活了一個(gè)行業(yè)!睆拇,以巴國布衣為藍(lán)本的新派川菜酒樓在全國各地掀起了一場(chǎng)新的“中餐革命”。巴國布衣從此被譽(yù)為新派川菜的鼻祖。1998年,何農(nóng)先生有感于肯德基、麥當(dāng)勞在中國的飛速發(fā)展,萌生了中餐連鎖的思想并提出一個(gè)龐大的設(shè)想:創(chuàng)建中國人自己的中餐連鎖帝國。同年,“巴國布衣”成立了特許經(jīng)營(yíng)推廣辦公室,后發(fā)展為巴國布衣連鎖管理公司。他大膽引進(jìn)國際連鎖經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代管理理念,使巴國布衣迅速在北京、上海、重慶、包頭、濮陽、濟(jì)寧、十堰、西昌、瀘州、南充、貴陽等各大城市遍地開花,其特許經(jīng)營(yíng)模式被中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)列為國內(nèi)四大案例之一。
1999年初,何農(nóng)先生提出創(chuàng)建巴國布衣烹飪技術(shù)學(xué)校,兩年后發(fā)展成為擁有大、中專招生資格的烹飪技術(shù)學(xué)院,并一舉成為中國飯店協(xié)會(huì)指定培訓(xùn)中心。同年巴國布衣開辦每年一期的高級(jí)管理人員培訓(xùn)班,初步形成從高級(jí)餐飲管理到高層烹飪技術(shù)的系列化人才培養(yǎng)體系。2000年,他斥資進(jìn)行原材料基地的建設(shè)與完善,先后建成1000余畝無公害蔬菜種植基地、大型天然家禽及生畜飼養(yǎng)場(chǎng)、風(fēng)味食品開發(fā)與生產(chǎn)廠區(qū),初步確立了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的原材料與品質(zhì)保障體系。同年9月,公司“布衣餐飲叢書”系列之《巴國布衣烹飪經(jīng)典》一書出版發(fā)行,一套6冊(cè),迄今已發(fā)行30000余套,讓巴國布衣風(fēng)味川菜從此走入尋常百姓家。
幾年來,由何農(nóng)先生開創(chuàng)并領(lǐng)導(dǎo)的成都巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司,一直信奉“以企業(yè)發(fā)展推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)”的實(shí)業(yè)報(bào)國信條,并為此踏實(shí)工作,開拓創(chuàng)新。1996年由下屬巨輻裝飾公司設(shè)計(jì)裝修的巴國布衣風(fēng)味酒樓榮獲首屆中國室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)大展銀獎(jiǎng);1999年公司下屬“巴國布衣風(fēng)味酒樓”榮獲中國第四屆烹飪大賽大眾筵席最高獎(jiǎng);2000年又在國家內(nèi)貿(mào)局評(píng)選的45個(gè)川菜“中國名菜名點(diǎn)”中獨(dú)中六元,為川菜之首;在第十二屆全國廚師節(jié)上,公司參賽項(xiàng)目“布衣家宴”一舉奪得“中國名宴”稱號(hào),全部九道菜品被評(píng)為“中國名菜名點(diǎn)”,使“巴國布衣”這一川菜第一品牌的地位得到鞏固。公司先后被授予“經(jīng)營(yíng)質(zhì)量信得過單位”、四川餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)“常務(wù)理事單位”、四川烹飪協(xié)會(huì)“副會(huì)長(zhǎng)單位”、“四川省餐飲名店”、“中華餐飲名店”、“中國商業(yè)服務(wù)品牌”和“全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)!鞍蛧家隆鄙虡(biāo)先后被評(píng)為“成都市著名商標(biāo)”和“四川省著名商標(biāo)”,并在餐飲業(yè)中獨(dú)獲“2001年中國最具潛力商標(biāo)”的提名。