1950年生于富平縣覓子鄉(xiāng)。1975年畢業(yè)于原西北農(nóng)學(xué)院農(nóng)機系，后任教。1978年至1980年曾在西安交通大學(xué)學(xué)習(xí)。1992年赴法留學(xué)，歷獲法國DSER、博士學(xué)位，曾受聘于法國Yonne新技術(shù)中心研究員。1995年獲法國布爾高涅大學(xué)食品加工新工藝及設(shè)備專業(yè)博士學(xué)位，并被“高技術(shù)中心”聘為研究員。2000年作為省部級人才回國工作，曾任西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、博導(dǎo)、食品學(xué)院院長，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)、食品學(xué)院院長。鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)方向特聘教授。

楊公明教授長期從事高校教育、科技事業(yè)，曾為部級優(yōu)秀教師。先后獲省級以上科研成果獎4項，省科技成果二等獎2項；楊凌國家農(nóng)業(yè)高科技示范區(qū)一等獎2項，省級鑒定成果6項；通過省級鑒定新產(chǎn)品2個（水果強力清洗機、20T4效降膜蒸發(fā)器），研制成功600MPa-2L、800MPa-15L、900MPa-2u20322L溫壓雙作用超高壓加工設(shè)備；獲國家實用新型和發(fā)明專利12個，起草國家及省級標(biāo)準(zhǔn)5個。在法國期間獲企業(yè)特別獎兩次。發(fā)表論文80余篇，11篇被SCI、EI等收錄；已出版教材、專著本4本。創(chuàng)辦了中國“食品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)，任全國“食品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)教材編寫委員會主任。指導(dǎo)博、碩士研究生及留學(xué)生40余名，6次國際會議特邀發(fā)言。已主持了完成國家“十五”重大專項“蘋果鮮榨汁與濃縮濁汁關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究”（2001BA501A21）、星火計劃（2001EA850030）、中法先進技術(shù)項目（PRAB01-06）、863子課題各一項。主持研制蘋果清洗機、20噸/h四效蒸發(fā)器均通過陜西省新產(chǎn)品鑒定，主持研制成功800MPa/15L和900MPa-2L溫壓雙作用雙缸自控超高壓加工設(shè)備。正在主持廣東省科技攻關(guān)、河南省杰出人才基金等6個，粵港招標(biāo)項目2項，國家星火計劃項目一個。

中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工分會副理事長,中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工分會副理事長,中國食品學(xué)會常務(wù)理事,廣東省食品學(xué)會副理事長；《食品科學(xué)》/《食品加工機械》/《貯藏與保鮮》編委；全國“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)教材編委會主任；國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦專家組組長等。國家綠色食品專家，省優(yōu)秀回國留學(xué)人員，河南省級特聘教授，享受國務(wù)院特殊津貼。