嘉慶十三年(1808年)中進士。揭鳳喈青年時在縣學讀書，他曾仗義執(zhí)言，被縣令鄧謙拘留定罪，后經(jīng)老師斡旋才獲釋。從此，他發(fā)奮讀書，中進士后，于嘉慶二十二年(1817年)出任湖南新田縣知縣。嘉慶二十三年(1818年)，揭鳳喈初到新田，受理第一樁羅氏人命案時，他細心審理，明察案情，準確量刑。士民見他年輕精明，十分佩服。新田縣地處偏僻、貧困，讀書人少，該縣是瑤族聚居區(qū)，揭鳳喈一改過去歷任縣官歧視瑤民政策，處處為瑤民著想，促進了民族團結(jié)。他捐俸銀，帶頭集資建書院，鼓勵少數(shù)民族青年讀書上進。數(shù)年后，該縣秀才張榮組終中舉出任內(nèi)閣中書。揭在新田任職8年，欲調(diào)任他縣時，新田縣長者、名紳聯(lián)名上書要求他留任，未獲準。離任時，新田鄉(xiāng)民、官紳為揭餞行，相送十余華里才依依相別。

道光四年(1824年)揭鳳喈調(diào)任柳州宜章知縣，任中他細心察訪查證，處理許多盜竊懸案，并能懲首惡以教育脅從，使盜竊之風漸息。他還興學重教，使文風日盛，獲科第者日眾。道光七年(1827年)，揭鳳喈60壽慶，不但宜章士民為他祝壽，新田縣士民也派代表不遠數(shù)百里前來祝賀，他們對宜章人說：“揭知縣，吾輩賢父母也，貴縣有福而得之耶�！苯银P喈文才很好，評議文章很有見地。戌寅、己卯、壬午、乙酉年的鄉(xiāng)試都是他任簾官。湖南許多名士出自他門下，在湖南享有盛譽。道光八年(1828年)，揭辭官歸里。宜章人為表示懷念崇敬之情，報請獲準將鳳喈祿位奉祀于名宦祠。道光年間，揭鳳喈受孫制軍之邀參加纂修省志。他看到《歸化縣志》百余年斷編修，回縣后即邀同輩人自費采訪收集編修《歸化縣志》。道光二十年(1840年)，揭鳳喈因病在家逝世，享年72歲。