佐世正勝（？-？），日本戰(zhàn)國時代武將，尼子氏家臣，后為毛利氏家臣。家系出自出云國守護佐佐木氏一門。佐世清宗之子。弟有佐世元嘉等。

起初父子一門皆仕官于尼子氏，后于1565年毛利元就攻打月山富田城之時，脫城出降毛利氏。

1592年于朝鮮出兵時奮戰(zhàn)，并于1594年增加領(lǐng)地。

之后情況不詳，佐世家家督由其弟元嘉之子佐世正景繼承。