瀧三幼兒時，是個十分健康活潑的孩子。但是三歲那年，因為貪玩過度，跌落到炕爐的火中，半邊臉因此被火燒傷。這次事故給瀧三的內心造成了很大的陰影，瀧三因此變成一個沉默內向的孩子，每天埋頭練習書法與繪畫，并在沉默中，養(yǎng)成了一種暗自發(fā)奮努力、不愿服輸?shù)木髲妭�性。

小學生的時候，一次瀧三去 郡上八幡的神社，看到神社中點燃的蠟燭，在溶化之后滴落并漂浮在水面，狀若綻放的白色梅花---這令瀧三感覺無比驚奇，由此在記憶中留下了極其深刻的印象。長大成人之后，瀧三邂逅了惟妙惟肖的蠟制人體模型，并在27歲那年，接觸到學校中教學使用的蠟制食品模型，回憶起童年時代在家鄉(xiāng) 郡上八幡的神社中看到過的狀若白色梅花的燭花造型，再聯(lián)想起當時日本的各家餐廳，每天都要在餐廳門口擺放實物料理，用以招徠顧客，在店門口擺放料理的實物，有個很大問題：時間一久，那些原本看起來很好吃的東西，就開始變色變壞，讓人看起來很很沒胃口。由此，一個念頭在瀧三腦子里產生了：制作仿真食品模型，并將其企業(yè)化。

1932年，瀧三設立了“食品模型巖崎經過無數(shù)次的試制作失敗之后，1932年，瀧三的第一款仿真食品模型“蛋包飯”，終于誕生了。接下來，從第一款幾乎可以假亂真的“蛋包飯”開始，瀧三發(fā)明的“仿真食品模型”，開始遍布日本列島甚至海外。可以說，只要有日本的料理店的地方，就會看到瀧三發(fā)明的“仿真食品模型”。