人物經(jīng)歷
袁超，山東泰安人，工學(xué)博士，博士后，教授，博士生導(dǎo)師，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，山東省重點區(qū)域引進(jìn)急需緊缺人才，生物基材料及綠色造紙國家重點實驗室專用變性淀粉及功能性材料方向?qū)W術(shù)帶頭人，濟(jì)南市食品行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新發(fā)展帶頭人，江蘇省雙創(chuàng)人才科技副總，齊魯工業(yè)大學(xué)糧油生化工程技術(shù)研究所所長，省級青年骨干教師。兼任中國糧油學(xué)會食品分會常務(wù)理事，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事、青年工作委員會副主任。先后在河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院、江南大學(xué)食品學(xué)院、食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室等學(xué)習(xí)深造。2008年至2016年在安陽工學(xué)院工作，任食品科學(xué)教研室主任。2012年掛職�？h糧油精深加工園區(qū)，任副主任。2015年受澳大利亞政府Endeavor Research Fellowship資助赴澳大利亞新南威爾士大學(xué)進(jìn)行博士后研究，任客座講師。2017年起任教于齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院。擔(dān)任本科生《食品工程原理》和研究生《碳水化合物化學(xué)》、《食品物性學(xué)》等課程的主講工作。
主持參加國家及省市科研項目19項，其中主持國家自然科學(xué)基金2項，省重點科技攻關(guān)項目3項，企業(yè)合作課題3項；申請國家發(fā)明專利9項，已授權(quán)4項；獲中國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步一等獎等省市級獎勵8項；發(fā)表論文71篇，其中SCI收錄22篇（高被引/熱點論文1篇）；主參編論著6部，其中2部為英文著作。
研究方向
- 碳水化合物資源開發(fā)利用，淀粉深加工，變性淀粉生產(chǎn)與應(yīng)用，環(huán)糊精超分子體系，卡拉膠、魔芋膠等多糖凝膠研究；糧油精深加工，米面制品加工，糧油副產(chǎn)品綜合利用；食品添加劑和功能性食品配料的開發(fā)和研究，食品功能成分微膠囊化。
主要貢獻(xiàn)
發(fā)表文章
- Ning, Yuejia, Cui, Bo,Yuan, Chao
出版論著
- Chao Yuan, Wangyang Shen, Bo Yu,Xing Zhou. Application in foods[M]// Cyclodextrins: Preparation and ApplicationIn Industry[M]. World Scientific, 2018: 51-82.（英文），2017.3（主編第三章）Chao Yuan, Yuxiang Bai, Zhengyu Jin. PREPARATION AND ANALYSIS OF CYCLODEXTRIN DERIVATIVES[M]//Cyclodextrin Chemistry: Preparation and Application. 2013: 135-181.（英文），2013.9, World scientific publishingCo. Pte. Ltd.（參編）食品工藝學(xué)綜合實驗，2012.8, 林業(yè)出版社（參編）糧油加工工藝學(xué)，2011.9, 鄭州大學(xué)出版社（副主編）環(huán)糊精化學(xué)-制備與應(yīng)用，2009.4, 化學(xué)工業(yè)出版社（參編）
承擔(dān)項目
- 環(huán)糊精對к-卡拉膠熱可逆凝膠過程影響及流變特性調(diào)控，2015.8國家自然科學(xué)基金（主持，經(jīng)費78萬，No.31571881）亞臨界萃取精油與環(huán)糊精的相互作用及微膠囊化技術(shù)研究，2016.5河南省博士后科研項目啟動資助（主持，經(jīng)費10萬，豫人社博管[2016]1號）齊魯工業(yè)大學(xué)人才引進(jìn)科研啟動基金2017.3（主持，經(jīng)費25萬，No. 0412048801）蝦青素/環(huán)糊精超分子體系的主客體識別機(jī)理研究，2012.8國家自然科學(xué)青年基金（主持，經(jīng)費24萬，No.31201315）植物精油分子微膠囊化技術(shù)研究，2016.7國家外專局科教文衛(wèi)重點引智項目（主持，經(jīng)費10萬，外傳辦發(fā)[2016]345號）β-環(huán)糊精衍生物對葉黃素的包合規(guī)律研究，2014.12，河南省高校青年骨干教師資助計劃，（主持，經(jīng)費4.8萬，No.2014GGJS-137）酶法逆流提取澄清棗汁及紅棗果凍的研制，2012.5河南省科技攻關(guān)項目（主持，No.122102110086）系列變性淀粉開發(fā)項目，2017.3山東保齡寶生物股份有限公司
榮譽記錄
- 新型環(huán)糊精衍生物創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)與高效應(yīng)用，2018.12年度中國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步獎一等獎（第一名）即食香菇大豆蛋白風(fēng)味膨化食品研制，2016.1安陽市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎（第一名）2015.12河南省第三屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎（第一名）即食香菇大豆蛋白風(fēng)味膨化食品研制，2014.7省科技廳鑒定國內(nèi)領(lǐng)先（第一名）2013.12河南省第二屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文一等獎（第一名）非淀粉多糖酶在鵝日糧中的應(yīng)用研究，2011.10新鄉(xiāng)市科技進(jìn)步二等獎（第五名）2011.9河南省首屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎（第一名）2016年河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2014年河南省高校青年骨干教師
