人物經(jīng)歷
袁超，山東泰安人，工學(xué)博士，博士后，教授，博士生導(dǎo)師，河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，山東省重點(diǎn)區(qū)域引進(jìn)急需緊缺人才，生物基材料及綠色造紙國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室專用變性淀粉及功能性材料方向?qū)W術(shù)帶頭人，濟(jì)南市食品行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新發(fā)展帶頭人，江蘇省雙創(chuàng)人才科技副總，齊魯工業(yè)大學(xué)糧油生化工程技術(shù)研究所所長(zhǎng)，省級(jí)青年骨干教師。兼任中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)常務(wù)理事，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、青年工作委員會(huì)副主任。先后在河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院、江南大學(xué)食品學(xué)院、食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等學(xué)習(xí)深造。2008年至2016年在安陽(yáng)工學(xué)院工作，任食品科學(xué)教研室主任。2012年掛職�？h糧油精深加工園區(qū)，任副主任。2015年受澳大利亞政府Endeavor Research Fellowship資助赴澳大利亞新南威爾士大學(xué)進(jìn)行博士后研究，任客座講師。2017年起任教于齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院。擔(dān)任本科生《食品工程原理》和研究生《碳水化合物化學(xué)》、《食品物性學(xué)》等課程的主講工作。
主持參加國(guó)家及省市科研項(xiàng)目19項(xiàng)，其中主持國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng)，省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目3項(xiàng)，企業(yè)合作課題3項(xiàng)；申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)，已授權(quán)4項(xiàng)；獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等省市級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)8項(xiàng)；發(fā)表論文71篇，其中SCI收錄22篇（高被引/熱點(diǎn)論文1篇）；主參編論著6部，其中2部為英文著作。
研究方向
- 碳水化合物資源開(kāi)發(fā)利用，淀粉深加工，變性淀粉生產(chǎn)與應(yīng)用，環(huán)糊精超分子體系，卡拉膠、魔芋膠等多糖凝膠研究；糧油精深加工，米面制品加工，糧油副產(chǎn)品綜合利用；食品添加劑和功能性食品配料的開(kāi)發(fā)和研究，食品功能成分微膠囊化。
主要貢獻(xiàn)
發(fā)表文章
- Ning, Yuejia, Cui, Bo,Yuan, Chao
出版論著
- Chao Yuan, Wangyang Shen, Bo Yu,Xing Zhou. Application in foods[M]// Cyclodextrins: Preparation and ApplicationIn Industry[M]. World Scientific, 2018: 51-82.（英文），2017.3（主編第三章）Chao Yuan, Yuxiang Bai, Zhengyu Jin. PREPARATION AND ANALYSIS OF CYCLODEXTRIN DERIVATIVES[M]//Cyclodextrin Chemistry: Preparation and Application. 2013: 135-181.（英文），2013.9, World scientific publishingCo. Pte. Ltd.（參編）食品工藝學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，2012.8, 林業(yè)出版社（參編）糧油加工工藝學(xué)，2011.9, 鄭州大學(xué)出版社（副主編）環(huán)糊精化學(xué)-制備與應(yīng)用，2009.4, 化學(xué)工業(yè)出版社（參編）
承擔(dān)項(xiàng)目
- 環(huán)糊精對(duì)к-卡拉膠熱可逆凝膠過(guò)程影響及流變特性調(diào)控，2015.8國(guó)家自然科學(xué)基金（主持，經(jīng)費(fèi)78萬(wàn)，No.31571881）亞臨界萃取精油與環(huán)糊精的相互作用及微膠囊化技術(shù)研究，2016.5河南省博士后科研項(xiàng)目啟動(dòng)資助（主持，經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)，豫人社博管[2016]1號(hào)）齊魯工業(yè)大學(xué)人才引進(jìn)科研啟動(dòng)基金2017.3（主持，經(jīng)費(fèi)25萬(wàn)，No. 0412048801）蝦青素/環(huán)糊精超分子體系的主客體識(shí)別機(jī)理研究，2012.8國(guó)家自然科學(xué)青年基金（主持，經(jīng)費(fèi)24萬(wàn)，No.31201315）植物精油分子微膠囊化技術(shù)研究，2016.7國(guó)家外專局科教文衛(wèi)重點(diǎn)引智項(xiàng)目（主持，經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)，外傳辦發(fā)[2016]345號(hào)）β-環(huán)糊精衍生物對(duì)葉黃素的包合規(guī)律研究，2014.12，河南省高校青年骨干教師資助計(jì)劃，（主持，經(jīng)費(fèi)4.8萬(wàn)，No.2014GGJS-137）酶法逆流提取澄清棗汁及紅棗果凍的研制，2012.5河南省科技攻關(guān)項(xiàng)目（主持，No.122102110086）系列變性淀粉開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，2017.3山東保齡寶生物股份有限公司
榮譽(yù)記錄
- 新型環(huán)糊精衍生物創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)與高效應(yīng)用，2018.12年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（第一名）即食香菇大豆蛋白風(fēng)味膨化食品研制，2016.1安陽(yáng)市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第一名）2015.12河南省第三屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎(jiǎng)（第一名）即食香菇大豆蛋白風(fēng)味膨化食品研制，2014.7省科技廳鑒定國(guó)內(nèi)領(lǐng)先（第一名）2013.12河南省第二屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文一等獎(jiǎng)（第一名）非淀粉多糖酶在鵝日糧中的應(yīng)用研究，2011.10新鄉(xiāng)市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第五名）2011.9河南省首屆自然科學(xué)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)（第一名）2016年河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人2014年河南省高校青年骨干教師
