1952年加入中國共產黨。曾任興國縣村蘇維埃政權宣傳員、赤衛(wèi)隊婦女分隊長，中共興國縣委游擊隊地下交通站組長。后歷任農業(yè)生產互助組組長，農業(yè)生產合作社社長，人民公社社長，興國縣副縣長、縣人大常委會副主任，全國婦聯(lián)第四屆執(zhí)委。她家境貧寒，早年參加土地革命，任鄉(xiāng)婦女主任。解放后，任村貧雇農主席團主席、鄉(xiāng)婦女主任。土地改革結束后，她刻苦學習文化、生產知識，她在興國帶頭組織了全贛南第一個“互助組”，發(fā)展農業(yè)生產。1953年春，在縣內首先建立五里亭鄉(xiāng)李友秀初級農業(yè)生產合作社，帶頭走農業(yè)合作化道路。她以身作則帶領群眾積極參加生產勞動，推廣農業(yè)生產新技術，獲全國勞動模范稱號。同年9月，參加中國人民第三屆赴朝慰問團，慰問中國人民志愿軍和朝鮮人民軍。1954年，李友秀被當選為第一屆全國人民代表大會代表。同年9月，赴北京出席第一屆全國人民代表大會第一次會議，受到毛澤東主席接見。此后連續(xù)當選為第二、三、四、五屆全國人民代表大會代表。1955年8月，參加中國婦女代表團，出席在瑞士召開的世界母親大會。1956年當選為中共“八大”代表，同年6月赴北京出席中國共產黨第八次全國代表大會。1958年出席全國婦女建設社會主義積極分子代表會議。1958年8月，轉為國家干部，先后任城關人民公社社長，興國縣人民委員會副縣長，五里亭人民公社社長，縣貧下中農協(xié)會副主席，縣革命紀念館副主任，中共興國縣第四至第八屆委員會委員、第八屆委員會常委，縣革命委員會副主任等職，是中共江西省第六次代表大會代表，江西省第五屆人民代表大會代表，省五屆人大常務委員會委員。1978年9月，出席中國婦女第四次全國代表大會，并當選為全國婦聯(lián)第四屆執(zhí)行委員會委員。

1966年獲全國勞動模范稱號。1979年獲全國三八紅旗手稱號。1997年7月13日在家病逝，享年92歲。