1952年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。曾任興國(guó)縣村蘇維埃政權(quán)宣傳員、赤衛(wèi)隊(duì)婦女分隊(duì)長(zhǎng)，中共興國(guó)縣委游擊隊(duì)地下交通站組長(zhǎng)。后歷任農(nóng)業(yè)生產(chǎn)互助組組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社社長(zhǎng)，人民公社社長(zhǎng)，興國(guó)縣副縣長(zhǎng)、縣人大常委會(huì)副主任，全國(guó)婦聯(lián)第四屆執(zhí)委。她家境貧寒，早年參加土地革命，任鄉(xiāng)婦女主任。解放后，任村貧雇農(nóng)主席團(tuán)主席、鄉(xiāng)婦女主任。土地改革結(jié)束后，她刻苦學(xué)習(xí)文化、生產(chǎn)知識(shí)，她在興國(guó)帶頭組織了全贛南第一個(gè)“互助組”，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。1953年春，在縣內(nèi)首先建立五里亭鄉(xiāng)李友秀初級(jí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，帶頭走農(nóng)業(yè)合作化道路。她以身作則帶領(lǐng)群眾積極參加生產(chǎn)勞動(dòng)，推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)，獲全國(guó)勞動(dòng)模范稱號(hào)。同年9月，參加中國(guó)人民第三屆赴朝慰問(wèn)團(tuán)，慰問(wèn)中國(guó)人民志愿軍和朝鮮人民軍。1954年，李友秀被當(dāng)選為第一屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表。同年9月，赴北京出席第一屆全國(guó)人民代表大會(huì)第一次會(huì)議，受到毛澤東主席接見(jiàn)。此后連續(xù)當(dāng)選為第二、三、四、五屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表。1955年8月，參加中國(guó)婦女代表團(tuán)，出席在瑞士召開(kāi)的世界母親大會(huì)。1956年當(dāng)選為中共“八大”代表，同年6月赴北京出席中國(guó)共產(chǎn)黨第八次全國(guó)代表大會(huì)。1958年出席全國(guó)婦女建設(shè)社會(huì)主義積極分子代表會(huì)議。1958年8月，轉(zhuǎn)為國(guó)家干部，先后任城關(guān)人民公社社長(zhǎng)，興國(guó)縣人民委員會(huì)副縣長(zhǎng)，五里亭人民公社社長(zhǎng)，縣貧下中農(nóng)協(xié)會(huì)副主席，縣革命紀(jì)念館副主任，中共興國(guó)縣第四至第八屆委員會(huì)委員、第八屆委員會(huì)常委，縣革命委員會(huì)副主任等職，是中共江西省第六次代表大會(huì)代表，江西省第五屆人民代表大會(huì)代表，省五屆人大常務(wù)委員會(huì)委員。1978年9月，出席中國(guó)婦女第四次全國(guó)代表大會(huì)，并當(dāng)選為全國(guó)婦聯(lián)第四屆執(zhí)行委員會(huì)委員。

1966年獲全國(guó)勞動(dòng)模范稱號(hào)。1979年獲全國(guó)三八紅旗手稱號(hào)。1997年7月13日在家病逝，享年92歲。