雍正四年（1726年），其父訥爾蘇因貪婪之罪，遭削去爵位，由福彭襲封平郡王爵位，授右宗正之職，署任都統(tǒng)。雍正十一年（1733年），朝廷命福彭為軍機(jī)處行走。授為定邊大將軍，率師討伐噶爾丹策零。率大軍至烏里雅蘇臺(tái)，奏言：“行軍，駝馬為先。今喀爾喀扎薩克貝勒等遠(yuǎn)獻(xiàn)駝馬，力請(qǐng)停償直。彼不私其所有，而宗室王、公、貝勒皆有馬，豈不內(nèi)愧于心？臣有馬五百，原送軍前備用。”雍正十二年（1734年），率領(lǐng)將軍傅爾丹前往科布多保護(hù)北路諸軍。再被召還。雍正十三年（1735年），覆命率師駐守鄂爾坤，筑城于額爾德尼昭之北。再以慶復(fù)代替，被召還。乾隆初年，歷任正白、正黃二旗滿(mǎn)洲都統(tǒng)。乾隆十三年（1748年）逝世，予謚號(hào)為“敏”。其子慶明承襲平郡王之爵位。

2018年電視劇《延禧攻略》黃世亮飾愛(ài)新覺(jué)羅·福彭