人物簡介
職稱：教授 學(xué)位：博 士 職務(wù)：農(nóng)學(xué)院院長
學(xué)習(xí)經(jīng)歷：
1982年9月至1986年6月 延邊農(nóng)學(xué)院 畜牧專業(yè)；
2000年3月至2002年2月 韓國江原大學(xué)校 畜產(chǎn)食品學(xué)專業(yè)（碩士研究生）；
2002年3月至2004年8月 韓國江原大學(xué)校 畜產(chǎn)食品學(xué)專業(yè)（博士研究生）；
工作經(jīng)歷：
1986年7月至1991年4月 延邊農(nóng)業(yè)職工中專 牧醫(yī)教研室，任主任；
1991年4月至2000年2月 延邊大學(xué) 醫(yī)學(xué)院實驗動物科，任科長；
2004年9月至今 延邊大學(xué) 農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系，任教師；
2012年4月至2015年1月 延邊大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，任副院長；
教育科研
承擔(dān)的主要課程：《蛋制品加工學(xué)》，《肉制品加工學(xué)》，《畜產(chǎn)品加工實驗》
主要研究方向：畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測與加工的研究
科研項目(限填主持人項目)：
1、綠色脹發(fā)毛肚加工技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用研究，延邊大學(xué)，2005年；
2、改善延邊黃牛牛肉品質(zhì)的研究，國家教委，2006年；
3、延邊黃牛肉發(fā)酵牛肉干的研制與開發(fā)，延邊大學(xué)，2006年6月；
4、提高延邊黃牛肉質(zhì)研究，吉林省牧業(yè)管理局，2006年7月；
5、延邊黃牛肉質(zhì)分析與測定，吉林省牧業(yè)管理局，2007年；
6、延邊黃牛胴體分級標(biāo)準(zhǔn)的建立，延邊朝鮮族自治州，2007年10月；
7、延邊黃牛胴體等級標(biāo)準(zhǔn)及評定方法，延邊大學(xué)，2007年 8 月；
8、延邊黃牛肉安全生產(chǎn)技術(shù)及牛肉分級標(biāo)準(zhǔn)的研究，吉林省科技廳，2011年9月；
9、成熟期間不同部位延邊(黃)牛肉品質(zhì)的比較研究，吉林省教育廳，2014年9月；
論文著作：
主要論文(限填第一作者或通訊作者)：
（英文題目論著略）
5、牛肉干中添加綠茶提取物對其色澤和氧化穩(wěn)定性的影響，食品科學(xué)，2007年9 期；
6、不同保鮮劑對雞蛋保鮮效果的研究，食品工業(yè)科技，2008年1期；
7、功能性奶制品的現(xiàn)狀與發(fā)展，食品科技，2008年4期；
8、日糧VE水平對熟化過程中牛肉肉色和抗氧化酶活性的影響，食品科學(xué)，2008年8期；
9、噴涂維生素A、維生素E對冷藏期間延邊黃牛肉色和氧化穩(wěn)定性的影響，食品工業(yè)科技，2009年4期；
10、延（邊）黃牛發(fā)酵牛肉干貯藏期間品質(zhì)研究，食品研究與開發(fā)，2009年8期；
11、延邊黃牛胴體產(chǎn)肉性能的相關(guān)性，食品研究與開發(fā)，2010年6期；
12、不同部位延邊黃牛冷卻肉在貯藏期間新鮮度變化的比較研究，食品科技，2010年11期；
13、不同年齡延邊黃牛在冷凍期間肉色與氧化穩(wěn)定性研究，食品科學(xué)，2010年5期；
14、延（邊）黃牛泡菜發(fā)酵牛肉干的研制，食品研究與開發(fā)，2011年2期；
15、成熟期間不同部位延邊黃牛肉新鮮度變化的比較研究，食品工業(yè)科技，2011年8期；
16、貯藏期間延邊黃牛肉與和延F1牛肉色澤和pH值的比較，畜牧與獸醫(yī)，2012年3期；
17、紅曲霉-中藥復(fù)合制劑對雞蛋營養(yǎng)品質(zhì)和膽固醇含量的影響，中國家禽，2013年9期；
18、不同等級延邊黃牛肉成熟期間質(zhì)構(gòu)參數(shù)分析，食品科技，2013年7期；
19、成熟期間不同部位延邊黃牛肉嫩度及質(zhì)構(gòu)特性的相關(guān)性分析，食品科技，2015年3期；
20、不同包裝方式對貯藏牛肉食用品質(zhì)的影響，食品工業(yè)科技，2015年6期；
著作、教材（限填主編、副主編）：
1、畜產(chǎn)經(jīng)營學(xué)，延邊大學(xué)出版社，2007年8月；
科研成果及榮譽
1、優(yōu)質(zhì)延邊黃牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究，吉林省科技廳，吉林省科學(xué)技術(shù)成果獎；
2、高檔延邊黃牛肉生產(chǎn)技術(shù)與肉質(zhì)評價體系及應(yīng)用，吉林省科技廳，吉林省科技進步三等獎；
3、延邊黃牛胴體產(chǎn)肉性能預(yù)測及相關(guān)性研究，吉林省科學(xué)技術(shù)協(xié)會，吉林省自然科學(xué)學(xué)術(shù)成果優(yōu)秀獎；
社會職務(wù)
中國畜產(chǎn)品加工研究會會員；吉林省營養(yǎng)學(xué)會會員；吉林省畜牧獸醫(yī)學(xué)會會員
