土岐定政（1551-1597.4.19），日本戰(zhàn)國時代至安土桃山時代武將。

1552年父親土岐定明卷入美濃國守護土岐賴藝與齋藤道三內(nèi)亂中去世。母親改嫁給奧平貞勝后，定政成為舅父菅沼定仙養(yǎng)嗣子。

1564年成為德川家康家臣。

1565年參加姊川合戰(zhàn)。之后于家康歷次戰(zhàn)斗中立下戰(zhàn)功受到贊賞。

1582年受賜1萬石成為大名。

1584年參加小牧長久手之戰(zhàn)立功。

1590年參加小田原征伐立功。之后隨家康移封關(guān)東。

1593年敘從五位下山城守。被允許再興土岐氏家名。

1597年去世，享年47歲，后由嫡子土岐定義繼承。