張開冬（1913年－1934年），男，福建省霞浦縣柏洋鄉(xiāng)禪洋村人。

1913年8月出生于貧苦的農(nóng)民家庭。1933年夏參加革命斗爭，歷任陳墩鄉(xiāng)紅帶隊（共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民自衛(wèi)武裝）戰(zhàn)士，陳墩鄉(xiāng)工農(nóng)游擊隊隊長，參加了霞鼎（霞浦、福鼎）縣青皎革命根據(jù)地的土地革命斗爭。1934年2月2日凌晨，敵反動大刀會在國民黨軍新十師三團的支持下包圍襲擊駐守陳墩的閩東紅帶隊。張開冬隨紅帶隊主力在與敵人反復(fù)搏斗后突出重圍，撤至桐油嶺時受敵截擊，在與敵殊死搏斗中壯烈犧牲。