張開冬（1913年－1934年），男，福建省霞浦縣柏洋鄉(xiāng)禪洋村人。

1913年8月出生于貧苦的農(nóng)民家庭。1933年夏參加革命斗爭(zhēng)，歷任陳墩鄉(xiāng)紅帶隊(duì)（共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民自衛(wèi)武裝）戰(zhàn)士，陳墩鄉(xiāng)工農(nóng)游擊隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，參加了霞鼎（霞浦、福鼎）縣青皎革命根據(jù)地的土地革命斗爭(zhēng)。1934年2月2日凌晨，敵反動(dòng)大刀會(huì)在國(guó)民黨軍新十師三團(tuán)的支持下包圍襲擊駐守陳墩的閩東紅帶隊(duì)。張開冬隨紅帶隊(duì)主力在與敵人反復(fù)搏斗后突出重圍，撤至桐油嶺時(shí)受敵截?fù)�，在與敵殊死搏斗中壯烈犧牲。