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  • 石長波

    石長波

    男,1963年5月出生,籍貫遼寧省。教授、碩士生導(dǎo)師,F(xiàn)任 哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長。1981-1985.黑龍江商學(xué)院食品系,獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位1985-1988. 黑龍江商學(xué)院食品系,獲工學(xué)碩士學(xué)位2002-至今. 東北林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院在讀...

    個人情況簡介

    男,1963年5月出生,籍貫遼寧省。教授、碩士生導(dǎo)師,F(xiàn)任 哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長。

    學(xué)習(xí)經(jīng)歷

    1981-1985.黑龍江商學(xué)院食品系,獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位

    1985-1988. 黑龍江商學(xué)院食品系,獲工學(xué)碩士學(xué)位

    2002-至今. 東北林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院在讀博士

    主講課程

    主講本科生《現(xiàn)代酒店籌建與運行實務(wù)》選修課、《中國烹調(diào)原理》、《中國烹飪概論》必修課必修課

    石長波

    主講研究生《旅游信息系統(tǒng)管理》必修課

    科研情況

    (1)課題:黑龍江省教育廳項目.“入世對黑龍江省旅游業(yè)的影響與對策研究” 分課題負責(zé)人

    黑龍江省自然科學(xué)基金項目.“新型食品添加劑與糖尿病食品的研究”項目負責(zé)人

    黑龍江省高校骨干教師創(chuàng)新能力資助項目“黑龍江綠色食品——玉米深加工研究與開發(fā)”項目負責(zé)人

    黑龍江省自然科學(xué)基金項目.“中小學(xué)間食營養(yǎng)的配餐工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的研究 ” 第二參加者

    黑龍江省高等教育研究會教研課題.“ 旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的研究” 課題負責(zé)人

    橫向課題.“鐵力金驪都賓館籌建與運行項目研究” 項目負責(zé)人

    橫向課題.“黑龍江省方正旅游資源開發(fā)及哈同汽車酒店營銷戰(zhàn)略” 項目負責(zé)人

    橫向課題.“萬福餃子人家管理模式的研究” 項目負責(zé)人

    黑龍江省社會科學(xué)基金自選項目.“黑龍江省森林旅游資源的開發(fā)及利用” 主要參加人

    黑龍江省科技計劃青年基金項目.“烹飪殘油再生劑的研究” 主要參加人

    橫向課題.“滑雪場的規(guī)劃設(shè)計與經(jīng)營模式研究” 第二參加人

    橫向課題.“黑龍江省 郵政局開發(fā)與經(jīng)營旅游項目的研究” 第二參加人

    (2)著作:《旅游學(xué)概論》 哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社,2004,主編;

    《WTO與黑龍江旅游》東北財經(jīng)大學(xué)出版社,2002,副主編;

    獲獎情況

    “中小學(xué)生間食營養(yǎng)配餐工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的研究”,黑龍江省科技進步二等獎(第二作者),2004

    “黑龍江省方正旅游資源開發(fā)及哈同汽車酒店營銷戰(zhàn)略”黑龍江省高校人文社會科學(xué)研究優(yōu)秀成果二等獎(課題負責(zé)人)2004

    《WTO與黑龍江旅游》,黑龍江省高校人文社會科學(xué)研究優(yōu)秀成果二等獎(第二作者),2004

    乙醇循環(huán)法提取香辛料油樹脂研究,黑龍江省自然科學(xué)科研論文二等獎(第一作者),1999、12

    水蒸氣蒸餾法提取香辛料精油研究,黑龍江省自然科學(xué)科研論文三等獎(第一作者),1999、12

    社會兼職

    黑龍江旅游經(jīng)濟學(xué)會 常務(wù)理事

    哈爾濱市旅游協(xié)會教育分會 會長

    全國酒家酒店分等定級 國家級注冊評委

    全國綠色酒店等級評定 國家級評委

    哈爾濱飯店協(xié)會 常務(wù)理事

    黑龍江飯店協(xié)會 常務(wù)理事、副秘書長

    黑龍江省酒家酒店分等定級 評審組組長

    ISO質(zhì)量體系認證 內(nèi)審員

    黑龍江省協(xié)會地方菜點研究中心 研究員

    黑龍江省餐飲業(yè)標準委員會 委員

    黑龍江省日報哈爾濱新聞版 專家顧問

    哈爾濱市工商業(yè)聯(lián)合會專家顧問委員會 委員

    TAGS: 石長波 教育學(xué)家
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