民國(guó)3年(1914)畢業(yè)于延平師范簡(jiǎn)易科，后返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)；不久又進(jìn)福州白水井私立福建法政學(xué)堂專(zhuān)學(xué)法律。民國(guó)4年（1915），詹宣猷與一、二、三都人士在管前創(chuàng)辦民團(tuán)，被推選為團(tuán)總。民國(guó)5年，他籌設(shè)管前區(qū)立高等小學(xué)校，并兼任校長(zhǎng)。民國(guó)16年（1927），詹宣猷任國(guó)民革命軍陸軍暫編第二師第四旅的軍需處長(zhǎng)，后調(diào)任建甌縣長(zhǎng)，于民國(guó)18年（1929）主修了《建甌縣志》。民國(guó)22年，詹宣猷任尤溪縣長(zhǎng)，紅軍圍攻尤溪縣城時(shí)，他與盧興邦部隊(duì)共同固守城池與紅軍對(duì)抗。民國(guó)23年（1934）3月起，他任尤溪縣立初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)3年。民國(guó)27年（1938），福州鼓山涌泉寺僧眾為免遭日本侵略軍的破壞，將寺藏佛經(jīng)刻版運(yùn)移至尤溪，詹宣猷受當(dāng)時(shí)縣政府委托，積極征雇民工百名挑運(yùn)，藏于五都羅漢寺、三都三峰寺等處�？谷談倮�后又協(xié)助運(yùn)回福州，保全了珍貴的佛學(xué)經(jīng)書(shū)刻版。

1949年5月中旬，詹宣猷參加盧興榮的起義行列，參與尤溪和平解放工作。6月下旬，尤溪縣組織迎接解放委員會(huì)，他被選為主任委員，與地方紳商合力做好迎接中國(guó)人民解放軍進(jìn)入尤溪的各項(xiàng)工作。1950年秋冬之間，縣開(kāi)展剿匪，并成立瓦解股匪小組，他被推選為組員。詹宣猷親自下鄉(xiāng)宣傳黨的政策，向被誘被迫加入匪幫的家屬忠告，還設(shè)法會(huì)晤匪首，進(jìn)行規(guī)勸，使瓦解工作收到成效。1951年12月4日縣公安局召開(kāi)的第一次治安保衛(wèi)模范代表會(huì)上，詹宣猷被表彰為剿匪模范。1951年起，詹宣猷任尤溪縣第一屆和第二屆各界人民代表大會(huì)代表，人大常務(wù)委員會(huì)副主席、縣文教科副科長(zhǎng)、第二科長(zhǎng)等職。1960年8月，詹宣猷在城關(guān)住宅病逝。