王仁娣（1936年一1991年），女，浙江慈溪人。1955年支援大西北建設(shè)來(lái)蘭州。1956年，入蘭州肉聯(lián)廠屠宰車間當(dāng)取臟工，直至退休。屠宰車間流程機(jī)械化程度較高，工序尤為緊張，取臟工必須保證每頭豬以間隔12秒鐘的速度連續(xù)通過(guò)，將平均13公斤重的內(nèi)臟割挖出來(lái)扔進(jìn)傳送口。為適應(yīng)該工序之勞動(dòng)強(qiáng)度，平日在烈日下拉架子車，跑步拉土鍛煉臂力和耐力；在家挑水時(shí)，右肩挑一擔(dān)，左手提一桶。在實(shí)踐中總結(jié)出26字的取臟法“腳站穩(wěn)，身前傾，左手抓肚向前提，右手刀度45，斜下劃圈一刀出”。創(chuàng)造出取臟日產(chǎn)量3800頭的最高紀(jì)錄。每天僅用一手將兩萬(wàn)余公斤豬內(nèi)臟掏出傳出去，其臂力、毅力超過(guò)常人，被群眾稱之“奇女”。

王仁娣先后獲得廠、區(qū)、市、省和全國(guó)勞動(dòng)模范稱號(hào)共15次。1979年12月28日，國(guó)務(wù)院第256號(hào)文件，授于王仁娣全國(guó)勞動(dòng)模范稱號(hào)。還被選為中共蘭州市第六次代表大會(huì)代表，省第六次婦女代表大會(huì)代表、蘭州市第八屆人民代表大會(huì)代表，七里河第八屆至十一屆人民代表大會(huì)代表等。