基本信息

學(xué)習(xí)工作經(jīng)歷

1995年留校工作。

1998 年9月～1999年3月在日本神戶(hù)大學(xué)農(nóng)學(xué)部進(jìn)修。

2000 年3月～2001年3月作為聯(lián)合國(guó)大學(xué)研究員在日本食品綜合研究所酶工程研究室進(jìn)行合作研究。

2001年9月晉升為副教授。

2004年12月晉升為教授。

2005年9月～2006年7月在法國(guó)食品工業(yè)大學(xué)（南特）進(jìn)行合作研究。

現(xiàn)任職務(wù)（社會(huì)兼職等）

中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)理事、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)酶制劑分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)理事、北京市食品學(xué)會(huì)理事、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》編委等。

主要研究方向

酶與發(fā)酵工程方向：新型食品酶基因的克隆和表達(dá)、酶制劑的發(fā)酵生產(chǎn)、純化、性質(zhì)和應(yīng)用；乳酸等有機(jī)酸發(fā)酵和生物質(zhì)資源高效利用：如半纖維素單糖化和酒精轉(zhuǎn)化等。

食品加工方向：低聚糖的生產(chǎn)和功能、傳統(tǒng)食品工業(yè)化和糧油加工等。

代表著作與論文

著有專(zhuān)業(yè)著作4部，代表性專(zhuān)著《酶與酶工程及其應(yīng)用》（副主編，主筆16萬(wàn)字，2006年7月化學(xué)工業(yè)出版社出版）和《焙烤食品工藝學(xué)(第2版)》（副主編，主筆25萬(wàn)字，2010年1月中國(guó)輕工業(yè)出版社出版）。在國(guó)內(nèi)外刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文120余篇，其中SCI、EI收錄的論文50多篇。論文被引用337次，全部SCI論文的h index為11。

2012年6月，獲得第九屆光華工程科技獎(jiǎng)“青年獎(jiǎng)”。