概述
郭杜林晉氏月餅制作技藝國家級(jí)非遺傳承人，太原雙合成食品有限公司董事長當(dāng)選黨的十五大代表、第四屆世界婦女大會(huì)代表，全國“三八紅旗手”、全國勞模、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。
事跡
創(chuàng)始于1838年的中華老字號(hào)雙合成，是以民間傳統(tǒng)的糕點(diǎn)、月餅為生產(chǎn)主線的優(yōu)秀生產(chǎn)企業(yè)，其被譽(yù)為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的晉式“郭杜林”月餅，起源于清康熙年間。當(dāng)時(shí)，太原城糕點(diǎn)鋪的郭、杜、林三姓師徒，一次因飲酒過量誤了時(shí)辰，一看和好的餅面過于發(fā)酵了，怕掌柜追究，郭姓師傅急忙往發(fā)酵的面里摻和了上好生面，并加入潞產(chǎn)麻油、飴糖，做成一種新包餡餅，不料，一出籠，深受百姓歡迎，從此，這種餡餅在市場上流行日盛，成為太原市特色珍品。為紀(jì)念酒醉岀奇方的師徒三人，此餅被稱為“郭杜林”月餅。
據(jù)了解，1985年，趙光晉接手時(shí)，雙合成只是一個(gè)不起眼的國營小店，賬上僅有1000元，員工56名，固定資產(chǎn)僅是一臺(tái)土烤爐。在趙光晉努力下，雙合成吸納社會(huì)下崗職工2000多人，擁有了一座現(xiàn)代化工廠，200多家連鎖店，500多家早餐網(wǎng)點(diǎn)，由名優(yōu)小特產(chǎn)變?yōu)槎鄺l渠道走向國內(nèi)各大超市的國家級(jí)文化遺產(chǎn)“郭杜林”中華晉餅“雙合成”系列。
2008年，國家“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”第二批認(rèn)定的國家級(jí)月餅類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目在全國只有兩家：一家是廣東申報(bào)的廣式月餅制作技藝，另一家就是雙合成保護(hù)并申報(bào)的 “郭杜林”晉式月餅制作工藝。如今，從三晉大地，到大江南北，晉餅“雙合成”，已成為中華美餅之一。
