郭裕瑞，甘肅都市頻道主持人，2009年至今擔任甘肅都市頻道民生新聞類欄目《都市快報》主播。

相信凡是成功的人，三分天注定，七分靠打拼。

餐具禁止套用塑料袋，餐具消毒就成了老百姓最關(guān)心的事情。如何解決這個問題，西安市也許可以借鑒一下外地的經(jīng)驗。幾年前，甘肅省的蘭州市就出臺強制措施，要求所有經(jīng)營蘭州拉面的飯店必須使用集中消毒餐具，蘭州究竟是怎么推行集中消毒措施的，我們和甘肅電視臺的記者郭裕瑞取得了聯(lián)系，郭裕瑞你好。

甘肅電視臺記者郭裕瑞：你好主持人！蘭州這邊的情況是這樣的，整個餐飲行業(yè)使用消毒碗筷的情況還是比較好的。就拿蘭州人最熟悉的牛肉面來說，牛肉面碗現(xiàn)在都使用的是統(tǒng)一的消毒碗，也就是大家常說的“健康碗”。價格上是在原來一碗面的價格上加了兩毛錢。

主持人：看來蘭州使用集中消毒碗的費用是由消費者自己買單，那蘭州市民愿意買這個單嗎？

甘肅電視臺記者郭裕瑞：其實在99年的時候，蘭州就已經(jīng)有餐具集中消毒的企業(yè)。當時的情況是只有個別商家采用消毒餐具，同時它也是和普通的沒有經(jīng)過專業(yè)消毒的碗放在一起，供顧客選擇。這個時候，有的人它就愿意多花點錢去買這個集中消毒過的碗，但是大多數(shù)老百姓覺得還是沒有這個必要。經(jīng)過一段時間之后呢，發(fā)現(xiàn)效果不是很好。在2003年，政府部門及時出臺了政策，明確要求使用這個集中消毒過的碗筷。這也就是強制執(zhí)行。這個過程中也引起了一些爭論。但是現(xiàn)在有一個不爭的事實就是經(jīng)過這么一番討論和波折，老百姓已經(jīng)認可接受消毒碗了。

主持人：現(xiàn)在消毒餐具在蘭州市民的生活中是一個怎么樣的角色？

甘肅電視臺記者郭裕瑞：從我個人角度來看，衡量一個餐館衛(wèi)生的標準就是看這個餐館有沒有使用一次性的消毒餐具，我想很多市民可能都有和我一樣的心理，看這個餐館的衛(wèi)生質(zhì)量，就是通過這個消毒餐具去評判的。也就是說這些經(jīng)過集中消毒的餐具受到了老百姓的信賴。

主持人：謝謝甘肅電視臺記者郭裕瑞的連線報道。

蘭州市采取集中消毒的方法值得我們借鑒，而就在幾天前，延安市也開展了一項“放心碗工程”，要求市區(qū)所有餐飲店的餐具必須集中消毒，而且消毒費用不能強加給消費者。

記者：觀眾朋友，記者在延安百米大道的幾家小吃店里都看到了顧客在使用這樣的碗，這就是延安剛剛啟動的消毒“放心碗”工程。

消費者A：現(xiàn)在的消毒碗確實好，感覺出來吃飯也確實很放心。

消費者B：這下知道，吃飯時要和飯店老板要這個消毒碗，看到這個消毒碗有這個包裝完好無損，才能上飯。

放心碗工程也得到了部分經(jīng)營戶的認可。

經(jīng)營戶：我覺的這消毒碗比較好，能節(jié)約用水，能降低飯館成本，對顧客的（健康）也比較放心。

據(jù)了解，每個消毒碗的費用是兩毛錢，延安市明令這筆費用不能強加給消費者。同時，衛(wèi)生部門設(shè)立舉報有獎制度，對舉報消毒不合格餐館的消費者給予獎勵，對餐館給予處罰。延安市衛(wèi)生監(jiān)督部門表示對既不使用消毒碗又達不到消毒條件的餐館將加大監(jiān)督力度，增加檢查頻次，兩次不合格的將依法查處。