郭裕瑞，甘肅都市頻道主持人，2009年至今擔(dān)任甘肅都市頻道民生新聞?lì)悪谀俊抖际锌靾?bào)》主播。

相信凡是成功的人，三分天注定，七分靠打拼。

餐具禁止套用塑料袋，餐具消毒就成了老百姓最關(guān)心的事情。如何解決這個(gè)問題，西安市也許可以借鑒一下外地的經(jīng)驗(yàn)。幾年前，甘肅省的蘭州市就出臺(tái)強(qiáng)制措施，要求所有經(jīng)營蘭州拉面的飯店必須使用集中消毒餐具，蘭州究竟是怎么推行集中消毒措施的，我們和甘肅電視臺(tái)的記者郭裕瑞取得了聯(lián)系，郭裕瑞你好。

甘肅電視臺(tái)記者郭裕瑞：你好主持人！蘭州這邊的情況是這樣的，整個(gè)餐飲行業(yè)使用消毒碗筷的情況還是比較好的。就拿蘭州人最熟悉的牛肉面來說，牛肉面碗現(xiàn)在都使用的是統(tǒng)一的消毒碗，也就是大家常說的“健康碗”。價(jià)格上是在原來一碗面的價(jià)格上加了兩毛錢。

主持人：看來蘭州使用集中消毒碗的費(fèi)用是由消費(fèi)者自己買單，那蘭州市民愿意買這個(gè)單嗎？

甘肅電視臺(tái)記者郭裕瑞：其實(shí)在99年的時(shí)候，蘭州就已經(jīng)有餐具集中消毒的企業(yè)。當(dāng)時(shí)的情況是只有個(gè)別商家采用消毒餐具，同時(shí)它也是和普通的沒有經(jīng)過專業(yè)消毒的碗放在一起，供顧客選擇。這個(gè)時(shí)候，有的人它就愿意多花點(diǎn)錢去買這個(gè)集中消毒過的碗，但是大多數(shù)老百姓覺得還是沒有這個(gè)必要。經(jīng)過一段時(shí)間之后呢，發(fā)現(xiàn)效果不是很好。在2003年，政府部門及時(shí)出臺(tái)了政策，明確要求使用這個(gè)集中消毒過的碗筷。這也就是強(qiáng)制執(zhí)行。這個(gè)過程中也引起了一些爭論。但是現(xiàn)在有一個(gè)不爭的事實(shí)就是經(jīng)過這么一番討論和波折，老百姓已經(jīng)認(rèn)可接受消毒碗了。

主持人：現(xiàn)在消毒餐具在蘭州市民的生活中是一個(gè)怎么樣的角色？

甘肅電視臺(tái)記者郭裕瑞：從我個(gè)人角度來看，衡量一個(gè)餐館衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)就是看這個(gè)餐館有沒有使用一次性的消毒餐具，我想很多市民可能都有和我一樣的心理，看這個(gè)餐館的衛(wèi)生質(zhì)量，就是通過這個(gè)消毒餐具去評(píng)判的。也就是說這些經(jīng)過集中消毒的餐具受到了老百姓的信賴。

主持人：謝謝甘肅電視臺(tái)記者郭裕瑞的連線報(bào)道。

蘭州市采取集中消毒的方法值得我們借鑒，而就在幾天前，延安市也開展了一項(xiàng)“放心碗工程”，要求市區(qū)所有餐飲店的餐具必須集中消毒，而且消毒費(fèi)用不能強(qiáng)加給消費(fèi)者。

記者：觀眾朋友，記者在延安百米大道的幾家小吃店里都看到了顧客在使用這樣的碗，這就是延安剛剛啟動(dòng)的消毒“放心碗”工程。

消費(fèi)者A：現(xiàn)在的消毒碗確實(shí)好，感覺出來吃飯也確實(shí)很放心。

消費(fèi)者B：這下知道，吃飯時(shí)要和飯店老板要這個(gè)消毒碗，看到這個(gè)消毒碗有這個(gè)包裝完好無損，才能上飯。

放心碗工程也得到了部分經(jīng)營戶的認(rèn)可。

經(jīng)營戶：我覺的這消毒碗比較好，能節(jié)約用水，能降低飯館成本，對顧客的（健康）也比較放心。

據(jù)了解，每個(gè)消毒碗的費(fèi)用是兩毛錢，延安市明令這筆費(fèi)用不能強(qiáng)加給消費(fèi)者。同時(shí)，衛(wèi)生部門設(shè)立舉報(bào)有獎(jiǎng)制度，對舉報(bào)消毒不合格餐館的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)，對餐館給予處罰。延安市衛(wèi)生監(jiān)督部門表示對既不使用消毒碗又達(dá)不到消毒條件的餐館將加大監(jiān)督力度，增加檢查頻次，兩次不合格的將依法查處。