嚴(yán)澤湘 （，1961年江漢農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)�？飘厴I(yè)。從事食用菌科研與新科技推廣工作。在食用菌代料栽培與大田套種及產(chǎn)品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴頭酒”（國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)）獲1989年省輕工產(chǎn)品“金鶴獎(jiǎng)”。1990年以來，先后在《食用菌》《中國(guó)食用菌》《江蘇食用菌》《全國(guó)食用菌信息》《湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)》《農(nóng)業(yè)科技》等報(bào)刊雜志上發(fā)表論文及科普文章150多篇，主要有《稻草栽培 食用菌高產(chǎn)問題探討》《菌株的退化及復(fù)壯》《蔗豆菇立體栽培優(yōu)化模式》《稻田種平菇菇稻豐收》《平菇系列產(chǎn)品加工》等。編有《食用菌加工指南》一書，約25萬字，尚待出版。