主講課程
有：《食品加工新技術(shù)》《食品安全貯藏》《水產(chǎn)品加工工藝學(xué)》《食品安全法》《水產(chǎn)品綜合利用工藝學(xué)》。
研究方向：水產(chǎn)品加工與安全
科研課題
1.河北省地方標準《無公害食品雜色蛤》和《無公害食品凍蝦蛄肉》。河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
2.《牡蠣深加工產(chǎn)品的研究與開發(fā)》 河北省科技廳
3.河北省科技廳《曼氏無針烏賊人工繁育及養(yǎng)殖技術(shù)研究》工作
4.貝類高值化利用技術(shù)中試研究與示范國家海洋局
5.貝類加工原料貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)研究河北省海洋局科技項目
論文論著
1.齊鳳生.縊蟶無水�；罴夹g(shù)研究.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010.25(9) :13717～13718,13996.
2. 齊鳳生.現(xiàn)代新技術(shù)在水產(chǎn)品深加工中的應(yīng)用.水利漁業(yè)， 2007.27(2):112～115.
3. 齊鳳生.加快發(fā)展水產(chǎn)品加工業(yè) 全面提升水產(chǎn)品質(zhì)量.中國水產(chǎn)， 2006，7：17～18.
4.齊鳳生.聚丙烯酸鈉在冷食品中的應(yīng)用研究.食品科學(xué)，2002.23(9):74～77.
5. 齊鳳生.甲殼素/殼聚糖的研究進展及應(yīng)用.水利漁業(yè)，2002.24(4):4～6.
6. 齊鳳生.海洋功能食品的開發(fā)與利用.水利漁業(yè)，2002.22(5):28～30.
7. 齊鳳生; 田永良.魚糜質(zhì)量影響因素研究簡報.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2002.25(3):117.
8. 齊鳳生.我國水產(chǎn)品加工發(fā)展新趨勢.中國水產(chǎn)，2002，4：71～72.
9. 《水產(chǎn)品加工與貯藏》，化學(xué)工業(yè)出版社，2006.6 副主編
10.《食品冷加工工藝》，機械工業(yè)出版社2008.3 副主編
11.《食品商品學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2009.6 編者
