1955年7月，李延苓考入山東工業(yè)學(xué)院（今 山東工業(yè)大學(xué)）機制工藝專業(yè)。1956年加入中國共產(chǎn)黨。1959年8月，畢業(yè)分配到長沙中南礦冶學(xué)院力學(xué)教研究任教，先后任助教、教研室 副主任等職。1970年9月，調(diào)任青島市安裝工程公司主管技術(shù)員，曾被公司授予先進工作者榮譽稱號。1975年12月，任青島市基本建設(shè)委員會施工計劃科、科技設(shè)計科科長、工程師等職。1976年至1978年，代表建委組織管理了市重點工程青島石油化工廠年產(chǎn)50萬噸煉油工程、青島啤酒廠年產(chǎn)6 萬噸擴建工程。1983年2月，任青島市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會設(shè)計管理處處長。1992年2月，任青島市城市規(guī)化設(shè)計研究院（甲級院）院長、高級工程師，1995年3月，任顧問。李延苓還擔(dān)任青島市土木建筑工程學(xué)會常務(wù)理事兼秘書長；山東省勘察設(shè)計協(xié)會理事、第三屆常務(wù)理事；青島市勘察設(shè)計協(xié)會副理事長兼秘書長；山東省城市規(guī)劃學(xué)會第九屆常務(wù)副主任；青島市城鄉(xiāng)建設(shè)工程監(jiān)理有限公司專家咨詢部經(jīng)理、董事會辦公室主任等職。

他研制的 《抗震加固壓漿錨桿拉結(jié)施工工藝》 ， 1990年獲山東省城鄉(xiāng)建設(shè)科技進步二等獎；《NNOF下腳料作混凝土減水劑試驗與研究》，獲三等獎�！肚鄭u市粉煤灰砌塊建筑及效果的研究》，1991年獲青島市城鄉(xiāng)建設(shè)科技進步三等獎。撰寫的《向社會主義現(xiàn)代化國際城市邁進》一文，1994年被選入“山東跨世紀(jì)城市發(fā)展戰(zhàn)略研討會”上交流，并評為山東城市科學(xué)二等獎。1990年，被評為青島市城鄉(xiāng)建設(shè)先進工作者； 1991年被山東省勘察設(shè)計協(xié)會評為1988年——1991年協(xié)會先進工作者；1993年、1994年獲青島市學(xué)會工作積極分子稱號；1993年在青島市金橋工程“五個一百”活動中，被評為優(yōu)秀組織管理工作者。