人物介紹
方勇，男，1982年2月出生，安徽蕪湖人，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)教師、博士。
學(xué)習(xí)經(jīng)歷
2010年6月，畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位
2008年9月-2009年9月，University of Cincinnati/北美安捷倫金屬組學(xué)研究中心。研究方向：硒的金屬組學(xué)研究。
2005年6月，畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
工作經(jīng)歷
2010年7月-至今，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院講師。
研究方向
食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品與農(nóng)產(chǎn)品加工
食品質(zhì)量與安全
科研項(xiàng)目
主持江蘇省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題1項(xiàng)，參加國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)，省自然科學(xué)基金、省高校自然科學(xué)基金、省支撐計(jì)劃，省農(nóng)業(yè)資源開發(fā)局計(jì)劃等項(xiàng)目。
論文及專利
近五年來，在 J. Agric. Food Chem., J. Anal. At. Spectrom., Food Chem., Food Res. Inter., Eur. Food Res.等發(fā)表SCI論文10篇，國內(nèi)科研論文6篇，申請國家發(fā)明專利5項(xiàng)。主要論文如下：
（1） Yong Fang, Brittany Catron, Yaofang Zhang, Liyan Zhao, Joseph A. Caruso and Qiuhui Hu. Distribution and in vitroavailability of selenium in selenium-containing storage protein from selenium-enriched rice utilizing optimized extraction. J. Agric. Food Chem., 2010, 58, 9731u20139738.
�。�2） Yong Fang, Yaofang Zhang, Brittany Catron, Qilin Chan, Qiuhui Hu and Joseph A. Caruso. Identification of selenium compounds using HPLC-ICPMS and nano-ESI-MS in selenium-enriched rice via foliar application; J. Anal. At. Spectrom.. 2009, 24(12): 1657-1664.（ Front Cover, Times cited: 7）
�。�3）Yong Fang, Lin Wang, Zhihong Xin, Liyan Zhao, Xinxin An and Qiuhui Hu. Effect of foliar application of zinc, selenium and iron fertilizers on nutrients concentration and yield of rice grain in China. J. Agric. Food Chem., 2008, 56: 2079u20132084. (Times cited: 18)
學(xué)術(shù)會議
2009年美國化學(xué)協(xié)會（ACS）、美國質(zhì)譜協(xié)會（ASMS）會員。主要學(xué)術(shù)會議活動如下：
（1）A simple and rapid analysis of speciation of selenium in Se-enriched rice and green tea by foliar enrichment using HPLC-ICPMS, American Society for Mass Spectrometry, Philadelphia, PA, June 2009 ( Poster)
�。�2）The investigation selenium speciation in Se-enriched rice and green tea using ion pairing RP-HPLC-ICPMS and nanoESI-MS, Ohio Mass Spectrometry Symposium, Columbus, OH, June, 2009 (Talk)
�。�3）Identification of selenium compounds in Se-enriched rice by foliar application using HPLC-ICP-MS and chip-based NanoESI-ITMS, International Symposium on Metallomics, Columbus, OH, July, 2009 (Poster)