人物簡介
簡介
羅金，男廣東特區(qū)珠海人 出生于1979年11月 畢業(yè)于廣東省旅游酒店烹飪專科大學學歷 1997年參加酒店餐飲管理烹飪工作，從事餐飲行業(yè)多年,擅長創(chuàng)作港式點心以及新派粵菜、管理、運營、策劃、籌備、培訓、等各項工作.多年來一直從事星級酒店，賓館，飯店，大型酒樓，等餐飲連鎖企業(yè)工作，擁有豐富的廚房管理經驗,較高檔次的酒店廚政運作和管理水平。曾為數十家酒店．大型高檔酒樓飯店投資者策劃~籌備~經營~管理，采用《（五常法卓越餐飲管理）（現(xiàn)代廚房6T餐飲管理）》深得投資者的信任，廚政管理達到了國際化的標準.
羅大師杰出執(zhí)著的追求，使多家地市電臺及《名人專訪》欄目多次進行了專題報道，個人簡歷和圖片已被收入《名人畫冊》、《烹飪名師》。中國大廚報以《港式點心制作大全》和美食之窗報以《烹飪達人》為題進行報道，北京名廚產業(yè)部報以《粵港澳名廚精英》。羅還出版了VCD光盤《港式點心制作過程專輯》以及（20011珍藏版）總共16輯。這些材料與光盤現(xiàn)已作為餐飲業(yè)主講教材，被許多餐飲院校廣泛使用。他制定的《廚房生產經營曲線分析圖》、《廚房生產經營分析表》、《原材料日購漲浮表》、《菜味銷售正字本》等方案及他編著的《酒店經營分析與成本控制》已在專業(yè)刊物中多次發(fā)表，并被多家星級酒店廣泛應用。
職務
現(xiàn)擔任以下職位:
寶尊酒店集團投資公司總經理
香港雍基投資有限公司（南京雍基餐飲連鎖有限公司）常務副總裁
港式點心師網/廣東點心師網/中國粵菜廚師美食網總顧問
所獲榮譽
2 0 0 3 年榮獲“ 粵港中式點心大師” 稱號
2 0 0 4 年成為中國烹飪協(xié)會會員
2 0 0 5 年成為上海烹飪協(xié)會會員
2 0 0 6 年成為粵港名廚協(xié)會金牌會員
2 0 0 7 年通過上海食品安全管理體系認證
2 0 0 8 年獲得中國烹飪協(xié)會評委頒發(fā)金牌行政總廚證書
2 0 0 9 年參加味道2 0 0 9 青年大賽并獲金獎
2 0 1 0 年通過中國烹飪協(xié)會評委審核為中國烹飪大師
2 0 1 1 年榮獲中國飯店職業(yè)經理人資格認證
2 0 1 2年參加省港澳名廚峰會榮獲金獎
2 0 1 3 年參加中國名廚烹飪大賽并榮獲特金獎
