錢維襄（Wei-shiang Tsien）1918年出生在江蘇省東臺縣安豐鎮(zhèn)，系地方名紳錢乾次子，自幼受過良好的教育。抗日戰(zhàn)爭時期，錢維襄就讀于重慶國立中央大學（今南京大學前身，是時為避戰(zhàn)亂內(nèi)遷）畜牧獸醫(yī)系，1945年畢業(yè)，獲學士學位�？箲�(zhàn)勝利后，留母校南京國立中央大學任教，1949年隨導師去臺灣。1950年底，錢維襄在臺灣報考留美研究生。經(jīng)過由蔣夢麟、蔣彥士、傅斯年等學者名流組成的考選委員會的嚴格甄選，終于取得了的擬錄取的六名農(nóng)業(yè)學門類研究生中排名第一的好成績并被錄取，同批錄取的留美研究生包括實習生僅36人，含農(nóng)業(yè)學、工程學、公共衛(wèi)生學、自然科學和社會科學五個門類。

1953 年1月，錢維襄借道香港，乘克利夫蘭總統(tǒng)號（President Cleveland）郵輪抵達舊金山，轉(zhuǎn)赴愛荷華州立大學（lowa stata university）就讀。1954年，取得碩士學位；隨后，又去明尼蘇達大學（University of Minnesota）繼續(xù)攻讀農(nóng)業(yè)生物化學（Departments of Poultry Husbandry and Agricultural Biochemistry, University of Minnesota）。明尼蘇達大學一直是美國生物化學研究的重鎮(zhèn)。1956年，錢維襄完成了有關(guān)酵母氨基酸分析研究的論文，并獲博士學位。

取得博士學位后，錢維襄一直在美國從事教學與科研工作，先后受聘堪薩斯州立大學（Kansas State University）和伊利諾伊大學（University of Illinois, Urbana）任教。

錢維襄博士一生崇尚科學，勤奮工作，嚴謹治學，他在生物化學領(lǐng)域的研究比較深入，在酵母氨基酸以及放射性對食品營養(yǎng)的影響方面的研究較為前沿，且成果豐碩。錢維襄在美國《營養(yǎng)學報》、《生物化學期刊》等核心刊物上陸續(xù)發(fā)表過大量研究論文，目前可檢索到的部分論文就有《Availability of several amino acids in torula yeast》《The effect of radiation sterilization on the nutritive value of foods.》等數(shù)十篇，有的文章直到現(xiàn)在還一直被引用。

1970 年 12 月 19 日，錢維襄博士因病在紐約英年早逝，享年 52 歲，骨灰安葬在新澤西州以北的 Upper Saddle River 墓地。