文思和尚，清朝年間人，生卒不詳，出家于揚(yáng)州天寧寺下院，古代名廚之一。清代俞樾的《茶香室叢鈔》中說(shuō)：“文思字熙甫，工詩(shī)，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”

據(jù)《 揚(yáng)州畫(huà)舫錄》記載，文思和尚拿手的美食是 豆腐羹與甜漿粥。文思和尚的 豆腐羹極有名，號(hào)為 文思豆腐，清朝人也寫(xiě)作文師豆腐，現(xiàn)代人則有寫(xiě)成文絲豆腐、 文思豆腐的。