基本內(nèi)容
曾安止（1048－1098年），江西省泰和縣澄江鎮(zhèn)文溪村人,北宋熙寧進士，初任豐城縣（今豐城市）主簿，后改為彭澤縣令。在任期間，他體察民情，為政清廉。白天，他在料理公務之余，總要到農(nóng)田去觀察農(nóng)作物的生長情況。遇到農(nóng)忙時，他還會幫助人力單薄的農(nóng)家勞作,一邊勞動,一邊了解情況，但是從不在農(nóng)家吃飯。有一天，烈日炎炎，他勞作到了傍晚，老表硬要留他吃頓飯，為不讓老表掃興，他只好留下來，飯前，他掏出一袋干糧送給該戶農(nóng)家。全家人見狀非常驚訝，原來，堂堂縣令只是帶了一些薯片、兩塊燒餅下鄉(xiāng)充饑。曾安止非常熱愛農(nóng)業(yè)，尤其喜歡研究農(nóng)作物。他經(jīng)常到農(nóng)田去觀察作物，遇到老農(nóng)總要攀談一番。他走訪了許多老農(nóng)，收集了大量的農(nóng)作物優(yōu)良品種，對繁多的水稻品種的品名、來源、性情以及播種、耕作方法，如何因地制宜等等，都一一作了詳細的調(diào)查研究。晚上，坐在豆大的油燈下，參閱前人的成果，整理當天的筆記，常常到半夜三更，有時通宵達旦。
天長日久，他的身體越來越不行，眼力越來越差，再加上當時許多士大夫都愛對牡丹、荔枝、茗茶等立書作譜，唯獨不見研究農(nóng)業(yè)的官員。于是，他決定辭去縣令，回到“地產(chǎn)嘉禾、和氣所生”的家鄉(xiāng)泰和，致力于農(nóng)學研究。許多有識有道之士對他的這一舉動有些想不通，他說：
“u2018農(nóng)者，政之所先也。u2019……唯君子不陷人欲之危，故能安；得天理之正而無不適，故能止。u2018安止u2019二字，乃吾所愿！”諸朋友聽后，深受感動。
曾安止回到泰和后，潛心研究農(nóng)業(yè)。對原來的筆記作了重新整理，同時，他又對當?shù)氐乃�、大豆、花生、油菜、蔬菜等農(nóng)作物的品名、特征、耕種技術等，逐一作了詳細研究，著述了《禾譜》一書。眉州蘇軾來到泰和，見曾氏所作的《禾譜》章節(jié)，曰：“文既溫雅，事也翔實。惜有所缺,未譜農(nóng)器也�！庇谑�,作《秧馬歌》相贈。“秧馬”——農(nóng)業(yè)機械：“以榆棗為腹，以楸桐為背，如小舟昂其首尾，背如覆瓦，以便兩髀，較之傴僂而作者，勞逸相半矣。”可是，曾君已雙目失明，沒有寫作能力，謹將“秧馬歌”附于《禾譜》之末。百年之后，《禾譜》才由他的侄孫耒陽縣令之謹續(xù)成。全書有耒耕、耨 、車戽、 笠、 刈、斗斛、倉廩、厥類等內(nèi)容，還附了雜記，成為我國繼北魏賈思勰《齊民要術》后的又一部古代農(nóng)業(yè)科學著作。南宋嘉泰六年(1206)，益國公周必大為《禾譜》作序，稱贊此書：“皆考之經(jīng)傳，參合古今，制無不備，是可補伯視之書，成蘇公之美�！�
《禾譜》一書，對本地、對江南仍至對全國的農(nóng)業(yè)發(fā)展，起到了無可估量的作用，使廣大百姓都能安居樂業(yè)�！鞍裁裰箒y”正是曾公清正為民的品格。
