升任監(jiān)察御史

洪武二十八年(1395年)，任大理寺評事。時有強盜“大腳板”疑案長期不能裁決，明太祖旨謂何道旻：“若得無受其賄耶?”何道旻力辯于廷。事態(tài)曉白后，升任監(jiān)察御史，疑獄多所平反，深得明太祖器重。洪武二十九年(1396年)正月，升為都察院京畿道監(jiān)察御史。

何道旻受命前往處理。事畢，調任江西按察司副使，考察郡邑官員貪廉，輿論贊其公平明允�；实壅a命有稱：“何道旻器度尊嚴，才猶拔允矣�！薄百t股肱篤志表率，以襄天下太平之盛。”贛州城陳平作亂，旨命何道旻討平。到贛后，何道旻親自察訪，了解到所獲之“賊”多是受誣平民，于是僅誅巨魁，釋放無辜，民賴以安，而賊風平息。

何道旻讞獄能深入實際，掌握下情，對權貴無所畏懼，被喻為“何青天”。后因論朝政得罪權臣，被免官。

明成祖繼位后，起用何道旻為廣東按察司僉事，查獲憲使羅美貪贓案，首奏黜其職。承命濟雷州災情，興修東洋水利，壘石砌堤，連合雷州、東洋二邑，長達13800余丈，灌溉田畝70萬頃。二邑數千民眾皆獲其利，立石碑以頌其功德。不久，受命督浙江工匠，上北京營造都城及宮殿，前后歷6個寒暑。對工匠病者給藥、死者給以撫恤安葬，眾皆感激。后調任四川巡按。明宣宗繼位后，何道旻受任永州府知府。上任后，明刑獄，勸農事，興學校，敦教化，事情不論巨細，都親自下察實情，處治分明。時值大隊軍馬過境，別的州郡籌措糧草軍需倉皇失措，影響行軍，惟永州府軍需準備充裕，受到嘉獎。何道旻目睹永州府署久毀，竭力籌劃，修復一新；并致力興辦教育，造就人才。

宣德七年(1432年)，何道旻告老歸鄉(xiāng)，三奏方準。為官40余年，宦跡8省，所至州、郡，皆著政績，回鄉(xiāng)之日，行李蕭然�；剜l(xiāng)后，積極為鄉(xiāng)里謀福利，自資鑿建“崇仁”三井，解決城東街巷人們飲水之難。又于城東的小東門建筑“晝錦亭”(今已不存)。何道旻年將古稀，仍形貌光偉，聲如銅鐘。臨終囑言：“人生在世，出則報國家以忠，處則事父母以孝。不讀即耕，亦是正途。持家須勤儉，教子孫戒奢侈�！泵髡�統(tǒng)二年(1437年)五月二十六日，何道旻倚椅而逝，墓葬在縣城東關外灘頭匣內蒙窠東頭，以鄉(xiāng)賢受崇祀。