梅尼耶制作的甜點(diǎn)口味獨(dú)特，而且造型別致，他每次都會針對不同的場合氣氛、服務(wù)對象制造出各類各色的甜點(diǎn)，采取的材料廣泛而富有新意，心思之細(xì)密，創(chuàng)意之新奇，手藝之精巧令人贊嘆，不但深受白宮主人的喜愛，也贏得了世界各國貴賓的高度贊賞，為白宮乃至美國贏得了榮譽(yù)。

在白宮，梅尼耶每天都與第一家庭的成員們生活在一起，所以他知道第一家庭在風(fēng)光背后所承受的巨大壓力，梅尼耶曾說過，他希望通過自己親手制作的甜點(diǎn)幫助他們緩和一些情緒，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)。他也因此格外用心、傾注愛心，他為第一家庭的每個成員制作符合他們個人口味的甜點(diǎn)，尤其他們生日的時候，一定會送上美味又充滿個性的蛋糕，他為孩子們制作充滿童趣的小動物、城堡造型的蛋糕；細(xì)心地把第一夫人的塑像雕琢在巧克力上，置于奶油制造的鮮花叢中，惟妙惟肖，為第一家庭帶來無盡的快樂與歡笑。

正因為這樣真誠的付出，梅尼耶也成為了他為之服務(wù)過的五任美國第一家庭的好朋友，卡特總統(tǒng)一家、里根總統(tǒng)一家、老布什、小布什父子兩代總統(tǒng)，克林頓總統(tǒng)一家都是他家庭相冊里的重要成員，除了已去世的里根總統(tǒng)外，他與其他四任總統(tǒng)仍保持溝通，他們每年也會定期來看望梅尼耶先生。

在第一家庭的成員中，他印象最深的是克林頓的愛女切爾西，切爾西出嫁的時候，梅尼耶親手制作了婚禮蛋糕，為切爾西送上最美好的祝福，至今想來仍讓他深感幸福。

12歲開始在法國當(dāng)?shù)氐案獾戤?dāng)學(xué)徒，當(dāng)年沒有人想到他會見到大世面，會在世界上最強(qiáng)勢的人的身邊工作四分之一個世紀(jì)之久 ？完全靠著自己的心血和天分，他一步一步登上世界最富有盛名的美食圣殿 : 倫敦Le Savoy，巴黎喬治五世大，百慕達(dá)公主……以及法國幾大著名酒店，逐漸成長為法國一流的甜點(diǎn)大師。1976年，他來到美國，1979年，被當(dāng)時第一夫人羅莎琳·卡特看中，成為白宮糕點(diǎn)廚師長。此后，他在白宮任職25年，是白宮服務(wù)時間最長的糕點(diǎn)長。

2006年12月從白宮退休，梅尼耶仍巡游美國與世界各地，發(fā)表演講，擔(dān)任糕點(diǎn)比賽評委，參與慈善活動與書本簽售。在他的回憶錄里，Roland Mesnier用簡單的言語表述他的白宮見聞，一些世人關(guān)注的大事的幕后。

羅蘭·梅尼耶服務(wù)白宮，贏得至高聲譽(yù)的同時，梅尼耶也致力于推動全球甜點(diǎn)事業(yè)的發(fā)展，他一生的光環(huán)和成就可謂無數(shù)：

1）他在美國馬里蘭州貝塞斯達(dá)的烹飪學(xué)院開設(shè)了首個專業(yè)糕點(diǎn)藝術(shù)課并出任講師——該學(xué)院是美國排名前10的烹飪學(xué)校之一。

2）在全球糕點(diǎn)制作競賽中，他獲得過18枚金牌，4枚銀牌和3枚銅牌。

3）他是法國烹飪學(xué)院的成員之一，曾獲無數(shù)殊榮，其中包括2005年由法國前總統(tǒng)希拉克親自為他頒發(fā)的法國最高榮譽(yù)勛章，同年他受巧克力與糕點(diǎn)名人堂邀請擔(dān)任糕點(diǎn)師。

4）美國南卡羅來納州頗負(fù)盛名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)曾授予他烹飪藝術(shù)博士學(xué)位。

迄今為止，他共著有四本書籍，《甜點(diǎn)大學(xué)》、《精美蛋糕基本制作》和《總統(tǒng)們愛吃的糕點(diǎn)：我的自傳》等均有法文和英文版本。他的第五本書《白宮甜點(diǎn)》將聯(lián)袂白宮歷史學(xué)會于2011年秋季出版，值得期待。

2011年5月21日在釣魚臺國賓館，梅尼耶先生正式與福建盼盼食品集團(tuán)簽約成為該集團(tuán)的技術(shù)研發(fā)總顧問 。據(jù)悉，該食品集團(tuán)位于著名的僑鄉(xiāng)、品牌之都——福建省晉江，多年前專注于烘焙、膨化食品領(lǐng)域的制造和經(jīng)營。梅尼耶先生受福建盼盼食品集團(tuán)的誠摯邀約，作為中西“甜食”文化的特遣使節(jié)，帶著他的無數(shù)榮譽(yù)和甜食文化理念、技術(shù)的沉淀第一次來到了中國，來到了這個以食為天的國度，來到了與盼盼食品集團(tuán)牽手合作的隆重的新聞發(fā)布現(xiàn)場，帶來了他對甜點(diǎn)制作事業(yè)的的專注與執(zhí)著，與我們一起分享他的甜蜜事業(yè)和精良手藝，我們也期待羅蘭·梅尼耶先生的到來能夠引領(lǐng)我們?nèi)ラ_啟一個烘焙甜點(diǎn)時代的新紀(jì)元！