花雷，成長(zhǎng)于老北京四合院，家中排行第八，人稱“八爺”�，F(xiàn)任花家怡園餐飲有限公司董事長(zhǎng), 北京市餐飲一條街工商聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。 　　祖輩經(jīng)營(yíng)過“永順”餐館并小有名氣，從小懷揣振興祖業(yè)并有所成就的夢(mèng)想。1988年在北京市服務(wù)管理學(xué)校廚師班學(xué)習(xí)。同年10月創(chuàng)辦生平第一家店------《怡園酒樓》。1995年11月第二家《小怡園涮肉館》開業(yè)。1998年11月《怡花園》餐廳正式營(yíng)業(yè)。2000年10月成立北京花家怡園餐飲有限公司，并出任董事長(zhǎng)。長(zhǎng)時(shí)間的環(huán)境、文化熏陶和主動(dòng)學(xué)習(xí)，使得他對(duì)北京飲食、文化、四合院、胡同等頗有研究。成立花家怡園并出任董事長(zhǎng)后，更是以傳播、弘揚(yáng)京味文化為己任，以創(chuàng)立獨(dú)具特色的花家菜系為追求目標(biāo)，立志為創(chuàng)新北京菜和弘揚(yáng)北京傳統(tǒng)文化做出自己的貢獻(xiàn)。在二十多年餐廳經(jīng)營(yíng)歷程中他克服巨大困難，并以前瞻的眼光和深厚的底蘊(yùn)引領(lǐng)花家怡園穩(wěn)步扎實(shí)前進(jìn)，使之成為京城著名的品牌餐廳之一�；ɡ诪槿苏�直、體恤下屬、執(zhí)著堅(jiān)持，有遠(yuǎn)大的理想和抱負(fù)。“有多少愛給多少愛，因?yàn)槲覑畚业膯T工”；“請(qǐng)給我時(shí)間和空間，我會(huì)笑到最后”，他的這兩句“名言”就是他待人做事的真實(shí)寫照�；ɡ谉嶂怨�益事業(yè)，長(zhǎng)期資助多名貧困大學(xué)生，在汶川、玉樹地震、98洪水、西南干旱等災(zāi)難面前慷慨捐款或親臨災(zāi)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)參與救助，被紅十字會(huì)多次頒發(fā)獎(jiǎng)狀獎(jiǎng)牌，得到了社會(huì)和員工的一致認(rèn)可。近期花雷更是個(gè)人出資10萬元，并號(hào)召公司高層共同成立了花家怡園慈善基金會(huì)，從此，花家怡園的員工或家人遭遇困境時(shí)，慈善基金會(huì)會(huì)按流程給予幫助，有效提高了花家怡園員工抵抗人生風(fēng)險(xiǎn)的能力�；ɡ讏�(jiān)決抵制造假售假，嚴(yán)禁員工出售高檔空酒瓶，為蠅頭小利而給制假者機(jī)會(huì)，他認(rèn)為弘揚(yáng)良知和正義是每一個(gè)公民應(yīng)盡的職責(zé)。公司每隔幾個(gè)月集中銷毀空酒瓶的現(xiàn)場(chǎng)也成了一堂微縮的社會(huì)思想品德課。

　　體育和文學(xué)則是花雷閑暇時(shí)的首選，奔跑在足球場(chǎng)上，既鍛煉了身體，又趕走了疲憊和壓力，他還因出色的球技在京城足球界小有名氣；乘坐飛機(jī)、睡覺前這些零碎時(shí)間，他會(huì)選一本詩集或一部文學(xué)作來閱讀品味，平時(shí)也樂于寫詩來記錄心情故事，贊美別人，激勵(lì)員工。

　　目前花家怡園已經(jīng)擁有三個(gè)品牌：八爺府(兩家分店)，花家怡園(六家分店)簋街花都(一家分店)，員工人數(shù)2200多名，餐位3800多個(gè)，營(yíng)業(yè)面積逾3萬平方米，每天接待中外嘉賓6000多人次的大型餐飲集團(tuán)。