基本情況
輕工紡織食品類張美莉
食品科學與工程氨基酸發(fā)酵工藝學食品化學農產品加工工藝學果品蔬菜加工工藝學個人簡介
張美莉，女，漢族，副教授，博士。 1993 年獲農學碩士學位。同年畢業(yè)分配在內蒙古農牧學院食品科學與工程系任教。 2001 年在內蒙古農業(yè)大學任職副教授， 2004 年畢業(yè)于中國農業(yè)大學并獲工學博士學位，研究方向是優(yōu)質植物資源的開發(fā)利用�，F為內蒙古農業(yè)大學碩士生導師，食品科學學科副主任。主要學術成果
代表性著作 ： 《食品功能成分的制備及其應用》，輕工業(yè) 代表性論文 ： "萌發(fā)蕎麥蛋白酶抑制劑活性變化及與蛋白消化率相關性研究 ，中國食品學報, 2006 深黃被孢霉菌粉的主要營養(yǎng)成分及其調節(jié)血脂作用 ，中國農業(yè)大學學報, 2006 萌發(fā)蕎麥種子蛋白質組分含量變化的研究 ，中國糧油學報, 2004
