基本情況
輕工紡織食品類張美莉
食品科學(xué)與工程氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)食品化學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)果品蔬菜加工工藝學(xué)個人簡介
張美莉，女，漢族，副教授，博士。 1993 年獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。同年畢業(yè)分配在內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院食品科學(xué)與工程系任教。 2001 年在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)任職副教授， 2004 年畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)并獲工學(xué)博士學(xué)位，研究方向是優(yōu)質(zhì)植物資源的開發(fā)利用�，F(xiàn)為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師，食品科學(xué)學(xué)科副主任。主要學(xué)術(shù)成果
代表性著作 ： 《食品功能成分的制備及其應(yīng)用》，輕工業(yè) 代表性論文 ： "萌發(fā)蕎麥蛋白酶抑制劑活性變化及與蛋白消化率相關(guān)性研究 ，中國食品學(xué)報, 2006 深黃被孢霉菌粉的主要營養(yǎng)成分及其調(diào)節(jié)血脂作用 ，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報, 2006 萌發(fā)蕎麥種子蛋白質(zhì)組分含量變化的研究 ，中國糧油學(xué)報, 2004
