1989年，與日本三越集團共同成立新光三越百貨，出任董事長，后擔任新光三越百貨與新光三越文教基金會董事長。

2015年起，帶領(lǐng)新光三越集團陸續(xù)在大陸拓展蘇州、重慶、成都等3店。

2019年，新光三越業(yè)績突破新臺幣800億元。

2020年8月20日，吳東興逝世。

吳東興業(yè)余最大樂趣是攝影，讀大學時曾翻進野柳軍管區(qū)拍攝自然風貌，還親自命名讓“女王頭”揚名于世。興趣可追溯至高中時期，大學時曾獲得攝影比賽獎項，并開辦過個人攝影展；知名獲獎攝影作品為"森林旋舞曲"，曾獲得臺北攝影沙龍年度最佳作品以及美國洛杉磯、巴西圣保羅國際沙龍入選。

另一攝影貢獻是野柳"女王頭"。吳東興2018年在新光三越國際攝影聯(lián)展開展時回憶說，他還是大學生時偶然發(fā)現(xiàn)野柳漁村，暑假時十多次突破軍事管制線，冒險進入拍攝野柳的自然原始風貌。

吳東興表示，1962年與好友黃則修在臺北美而廉畫廊舉辦"被遺忘樂園攝影展"，由他親自為"女王頭"命名、自此揚名，讓野柳一夜間涌入大批觀光人潮，并成為國際觀光客來臺必訪景點之一。