汪懿余
汪懿余（約1633～1714），男，漢族，祖籍徽州（今安徽歙縣），于清康熙初年遷來板浦。初建作坊熬“老糖”為生，后改制食醋。他精明強干，心靈手巧，鉆研制醋配方，醋質(zhì)越做越好，酸度濃醇，食用只需數(shù)滴則醋香彌足，風味特別，故人們稱之為滴醋�？滴跏哪辏�1675），汪懿余在自家作坊門口掛上“汪恕有”金字招牌，兩邊對聯(lián)為：“恕心能及物，有道自生財�！睆拇�，“汪恕有”滴醋在兩淮一帶叫響。當時任沭陽縣令的詩人袁枚親自來板浦考察，并在他的烹飪論著《隨園食單》中推崇“以板浦醋為第一”。因之使滴醋名聲鵲起，譽播華夏。