翟耀民 特一級(jí)烹調(diào)師。男，1939年5月出生屆西蘭田人。中共黨員。兼任省烹任工種鑒定評(píng)委，全國(guó)烹任大賽評(píng)委，省烹任協(xié)會(huì)常務(wù)理事，省止園飯店總廚師長(zhǎng)。1960年調(diào)西安飯莊，拜陜某大師，專攻陜菜制作技術(shù)。1978年調(diào)飲食研究所，進(jìn)行烹任研究。1980年調(diào)市服務(wù)學(xué)校任教，并任教研組長(zhǎng)。1988年調(diào)省止園飯店主廚。烹調(diào)技師。主要業(yè)績(jī)：烹調(diào)技術(shù)全面，精通陜菜，對(duì)川、豫、京、蘇、魯、清真、寺院素菜頗有深研，是陜菜的繼承人和傳人。以炒、煙、爆、扒、釀、燒等技法擁熟。代表菜有“烤乳豬”、“全家�！钡�。1968年創(chuàng)出1次能擠接5個(gè)丸子，1974年創(chuàng)出切來回刀的絕技，精通三萬多菜品，能拼制全席冷拼和面點(diǎn)，技術(shù)全面，先后在《中國(guó)烹任》、《飲食天地》、《陜西日?qǐng)?bào)》、《西安晚報(bào)》等刊物發(fā)表10多篇論文，參加了《中國(guó)名菜譜》、《陜西風(fēng)味》、《烹任系列教材》和《陜西烹飪大典》等書籍編寫。還給三秦大地培養(yǎng)了一大批烹飪技術(shù)人才。1985－1989年獲市和省事務(wù)局“優(yōu)秀黨員”稱號(hào)，1987年獲市和省勞動(dòng)廳“優(yōu)秀教師”稱號(hào)，1997年獲省勞動(dòng)廳“優(yōu)秀考評(píng)員”稱號(hào)