Mario Batali(1960年9月9日－）譯名:

馬里奧·巴塔利

馬雷歐·巴塔利

馬利歐·巴塔利(臺(tái))

官方博客:http://www.mariobatali.com/

出生于美國(guó)華盛頓州西雅圖市,美國(guó)知名廚師,擁有餐館8間，全部分布在紐約,估計(jì)年收入400萬(wàn)美元.

榮譽(yù)2002年美國(guó)最佳廚師;2005年美國(guó)最杰出廚師。

美國(guó)紐約著名廚師馬里奧·巴塔利擁有一家豪華的意大利餐廳，本來(lái)生意興隆，菜品頗受好評(píng)。但近日因?yàn)橐坏朗蹆r(jià)30美元，由黑蕈菌、雞冠和鴨屁股烹制而成的菜肴遭到了媒體抨擊，原因是食材選擇不當(dāng)。

面對(duì)媒體對(duì)食材的指責(zé)，巴塔利說(shuō)，紐約許多著名廚師的菜單要比他的更有挑戰(zhàn)性。他舉例說(shuō)，WD－50餐廳的廚師懷利·迪弗雷納曾將牛舌與油炸蛋黃醬放在一起腌制成一道菜。他還為自己辯解說(shuō)，“紐約的顧客欣賞一定程度的別出心裁�！�

但巴塔利的說(shuō)法并不足以打動(dòng)《紐約時(shí)報(bào)》將他的餐廳評(píng)為四星�！都~約時(shí)報(bào)》本來(lái)打算將該店評(píng)選為紐約2.7萬(wàn)家餐廳中最優(yōu)秀的餐廳，但該報(bào)著名評(píng)論員弗蘭克·布魯尼只給了巴塔利和他的合作伙伴三顆星，在稱贊他們的“大膽”創(chuàng)舉沒(méi)有辜負(fù)顧客希望的同時(shí)，指出餐廳缺乏讓人怦然心動(dòng)的甜點(diǎn)。王墨(新華社專稿)