紅軍長(zhǎng)征前歷任瑞金師大隊(duì)長(zhǎng)、中華蘇維埃政府總務(wù)廳科長(zhǎng)；參加了保衛(wèi)中央蘇區(qū)的五次反“圍剿”戰(zhàn)斗；1934年10月至1035年10月參加了兩萬(wàn)五千里長(zhǎng)征，到達(dá)陜北。在長(zhǎng)征途中擔(dān)任宣傳員、宣傳隊(duì)長(zhǎng)、副官連長(zhǎng)等職務(wù)。

1936年至1945年，先后擔(dān)任陜甘寧邊區(qū)政府造紙廠廠長(zhǎng)、石油廠廠長(zhǎng)；邊區(qū)政府建設(shè)廳科長(zhǎng)、秘書主任、鹽稅局長(zhǎng)、工業(yè)局副局長(zhǎng)、延安陳列館館長(zhǎng)(1943年12月9日，毛澤東同志在參觀延安陳列館視察時(shí)，題詞“自己動(dòng)手，豐衣足食”，并與陳云、林伯渠、胡仁合影留念，題詞及照片見參考資料)。參加了陜甘寧邊區(qū)建設(shè)和大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，并隨八路軍三五九旅渡江南下。

抗戰(zhàn)勝利后，又奉命轉(zhuǎn)戰(zhàn)東北，至1949年先后擔(dān)任東北解放區(qū)松江省軍區(qū)供給部政委兼部長(zhǎng)、松江省貿(mào)易局局長(zhǎng)、松江省商業(yè)廳副廳長(zhǎng)等職務(wù)。后隨軍南下，參加了解放南京的戰(zhàn)斗。1949年至1965年，先后任湖南省軍管會(huì)工礦處處長(zhǎng)，中南稅務(wù)管理局副局長(zhǎng)，中南稅務(wù)學(xué)校校長(zhǎng)、廣東墾殖總局機(jī)務(wù)處副處長(zhǎng)、處長(zhǎng)，廣東省商業(yè)廳專賣局局長(zhǎng)、商業(yè)廳水產(chǎn)處處長(zhǎng)等職務(wù)。1965年離休后，回到家鄉(xiāng)湖南休養(yǎng)。

離休后，他仍然關(guān)心國(guó)家大事，關(guān)心國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，參加力所能及的社會(huì)活動(dòng)。1959年反右傾運(yùn)動(dòng)中，他受到批判和錯(cuò)誤處理，下放到廣東省海豐縣遮浪公社工作、勞動(dòng)，身心健康受到影響。但他直到四肢癱瘓才停止工作。1979年黨組織給他落實(shí)政策，恢復(fù)名譽(yù)后，他被聘任為國(guó)家稅務(wù)學(xué)會(huì)顧問(wèn)。他一心為國(guó)家四化建設(shè)多做貢獻(xiàn)，不顧年老體弱，不辭辛勞地經(jīng)常應(yīng)邀到工廠、部隊(duì)、學(xué)校宣傳黨的改革開放政策，做革命傳統(tǒng)報(bào)告，向年輕一代進(jìn)行黨的優(yōu)良作風(fēng)的教育。

1989年6月9日16時(shí)10分，胡仁同志因病在湖南長(zhǎng)沙逝世，終年八十三歲。

胡仁關(guān)心家鄉(xiāng)，經(jīng)常為故鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)、文化、教育建設(shè)出謀劃策，并身體力行，他是巖前人民的好兒子。