顏佐出生于業(yè)瓷家庭。父顏圯，一生以瓷為生。顏佐自幼隨父于南嶺窯場學習制瓷工藝，聰明勤勉，所學皆精。后自經營作坊，燒制生產各種碗盤杯碟壺等日用瓷器皿，產品銷往國內外。因經營有方，盈利豐潤，規(guī)模擴大，不斷發(fā)展，終至殷富，廣置田產，并于雍正問鼎建官壩土堡。該堡工程浩大，主樓三層，高冠鄰近諸堡，乾隆八年(1743年)辟圭山、佩樓等三門，歷兩代始竣工。后來，該堡為其子孫住居外，并為避匪亂之所。直至民國19年(1930年)方為軍閥陳國輝(南安人)焚毀。現(xiàn)僅存遺址。

據(jù)《龍潯顏氏族譜》記載：顏佐“生平好善樂施，事師如父”；重視培育人才，“諸子入雍游泮，名藉一時”。他有五子，長子顏課，字啟賢，太學生；三子顏詫，字啟祥，縣庠生；五子顏詩，鄉(xiāng)賢。四子顏詒，開基上寮，構雙美堂，建窯發(fā)展瓷業(yè)致富。 (據(jù)《德化陶瓷歷史人物》)