1990年，當金敏貞只有8歲的時候，她就通過短劇《 未亡人》出道演藝界了。

1992年，參演了改編自發(fā)生在1991年韓國大邱的真實案件的犯罪驚悚片《 青蛙少年》。同年，獲得了 KBS演技大賞的少年賞。

1993年 ，出演由 李濬益執(zhí)導的影片《 少年特警隊》 。

1994年，參演影片《天國的旅行者》。

1997年，參演愛情偶像劇《 雙色婚紗》。

1998年，金敏貞與 崔江姬、 金圭莉參演懸疑恐怖片《 女高怪談》 。

2002年，第一次在愛情都市劇《 酒國》中擔當主角，扮演一位深愛著父親和爺爺留下的傳統(tǒng)釀酒技術的好女孩，拍攝該劇時還曾因為體力不支而暈倒在片場 。同年，與 金泰佑出演愛情片《 巴士站》，飾演17歲的So-hee。

2003年，成為了韓國設計師 安德烈·金的模特。

2004年9月，金敏貞拍攝愛情劇《 愛爾蘭》，與以往形象有所不同，出演了一位迫于生活拍攝三級片的角色，獲得MBC演技大賞女子新人獎 。12月，與 尹繼尚主演了由邊榮珠執(zhí)導的《 芭蕾培訓班》 。

2005年，金敏貞與 朱鎮(zhèn)模、 李瑤媛出演愛情都市劇《時尚七十年代》，獲得SBS演技大賞十佳明星獎 。

2006年2月，主演第二部電影《淫亂書生》中，為了扮演一位風流妖艷的皇族女人，金敏貞身著華麗且隆重的服飾登場并且首次挑戰(zhàn)了裸露場面 。7月，與 李成宰、 嚴泰雄出演情感生活劇《 比天國陌生》，飾演一位著名搖滾歌手 。

2008年，與池誠主演了由 樸洪均執(zhí)導的醫(yī)學劇《 New Heart》，飾演事事優(yōu)秀出色、可在對待病人的態(tài)度上冷漠生疏的狀元醫(yī)生，該劇講述了胸部外科醫(yī)生們的生活，金敏貞獲得了MBC演技大賞迷你電視劇部門黃金演技獎 。

2009年2月，金敏貞與 樸龍河、樸熙舜聯合主演劇情片《 作戰(zhàn)》，飾演韓國電影中第一個女性股票操盤手角色，更厲害地管理著全韓國1%的股票漲幅 。5月，出演了根據韓國漫畫家 李賢世的漫畫《恐怖的外人球團》改編的友情愛情片《 2009外人球團》，該劇以棒球運動為背景，講述棒球選手的愛情、夢想、挑戰(zhàn)等故事 。

2011年，在講述陷入命運漩渦中的兩個女人曲折人生的《 荊棘鳥》中飾演韓柔京 。

2012年9月，與 金承佑、 吳志浩主演了由 金永俊執(zhí)導的醫(yī)療劇《 第三醫(yī)院》，飾演醫(yī)院神經外科住院醫(yī)師陳慧仁，該劇以一家西醫(yī)和韓醫(yī)組成的醫(yī)院的神經外科為背景，講述了西醫(yī)和韓醫(yī)之間激烈的醫(yī)學戰(zhàn)爭 。12月，與 鄭俊浩、 尹斗俊、 孫娜恩主演喜劇片《 家門的歸來》，該片是第五部“家門”系列影片，講述了《 家門的榮光》10年后的故事 。

2013年，金敏貞與千正民時隔8年后再度合作出演愛情喜劇片《 夜之女王》，塑造一個表面上完美無缺，但是卻有著神秘過去的賢妻良母形象，在劇中兩人飾演夫妻搭檔 。

2014年，金敏貞與 尹相鉉、 成東日主演懸疑片《 岬童夷》，飾演精神科醫(yī)師吳瑪利亞，該劇以韓國未了結案件“華城連環(huán)殺人案”作為參照原型 。

我演的角色都很獨特，因為這是我的興趣，我不喜歡傳統(tǒng)典型的角色 。

冷淡、華麗、細膩，金敏貞時常被這些詞匯所修飾 。

童星出身的金敏貞從小演戲經驗豐富，先后在電影《淫亂書生》和連續(xù)劇《 NEW Heart》中的表現，都讓人印象深刻 。

金敏貞是一位相當有主見，且對表演頗下功夫的女星，年紀輕輕的她眼下不是很走運，但卻有潛力成為演技精湛的藝人 。

金敏貞成年后的她身材雖然嬌小，但魅力十足，年齡不大，卻表現成熟的女子。她成熟的表現一點都看不出她還是個年紀不大的女孩。她是一個喜歡追求完美的人，所以對自己的要求接近苛刻 。