1991年6月畢業(yè)于武漢糧食工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)武漢食品工業(yè)學(xué)院）糧食工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位，同年7月入安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品化學(xué)的教學(xué)及研究工作至今；

2002年6月畢業(yè)于新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生，獲工學(xué)碩士學(xué)位，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品微生物深加工；

2007年6月畢業(yè)于中國(guó)海洋大學(xué)食品學(xué)院博士研究生，獲工學(xué)博士學(xué)位，研究方向?yàn)槭称坊瘜W(xué)。

2007年9月在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部、教育部茶葉生物化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士后流動(dòng)站，從事營(yíng)養(yǎng)代謝的研究；

2009年至2010年在美國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)中心從事食品添加劑和小麥粉深加工的研究。

主講食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、糧油加工學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、食品物性學(xué)等課程。

研究方向?yàn)槭称坊瘜W(xué)及農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

1．農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)重點(diǎn)課程建設(shè)；

2．糧油加工學(xué)多媒體課程建設(shè)；

3．糧油加工學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)建設(shè)；

4．食品系實(shí)驗(yàn)課程網(wǎng)絡(luò)管理體系的研究；

5．《食品發(fā)酵工業(yè)》精品課程（校級(jí)）。

1．農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)課程建設(shè)論文（省級(jí)一等獎(jiǎng)，排名第一）。

2．農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)體系的建立與示范（省級(jí)一等獎(jiǎng)，排名第四）。

1.茶多糖對(duì)高直鏈淀粉類食品的影響（省教育廳，編號(hào)：2005KJ177）；

2.非淀粉多糖對(duì)淀粉類食品玻璃化相及老化性的影響（省教育廳, KJ2008B17ZC）；

3. 雞肉冷藏品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的應(yīng)用研究 （省教育廳產(chǎn)學(xué)研，KJ2009B075）；

4. 速溶板栗粉的亞晶體含量及其速溶性動(dòng)力學(xué)的研究（省自然基金， 090411020）；

5. 淀粉α化度和β化度關(guān)系的研究 （教育部教外司留【【2011】508號(hào)）；

6. 茶樹資源對(duì)魚類免疫力和營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)機(jī)理的合作研究（國(guó)際合作，2011DFG33280）；

7. 安徽優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)分析及面粉系列產(chǎn)品開發(fā)（安徽省自主創(chuàng)新專項(xiàng)，11z0101080）；

8.小分子揮發(fā)性風(fēng)味成分在淀粉老化過(guò)程中控釋機(jī)理的研究 （國(guó)家自然基金，31271960）；

9.提高雞肉和雞蛋品質(zhì)安全飼料添加劑的生產(chǎn)及其養(yǎng)殖示范（農(nóng)業(yè)部部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，2013GB2C300220）。

1.茶干的制備工藝（授權(quán)專利號(hào)：ZL略.0）(1)；

2. 一種提高蛋雞雞蛋及雞肉品質(zhì)的飼料添加劑（授權(quán)專利號(hào)：略.3）(1)；

3.酯化淀粉在肉制品中的應(yīng)用研究（安徽省科學(xué)技術(shù)研究成果，編號(hào)：07－132－05）；

4. 一種蔬菜營(yíng)養(yǎng)掛面及其制備方法（授權(quán)專利號(hào)：略5）(1)。

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