1991年6月畢業(yè)于武漢糧食工業(yè)學院（現(xiàn)武漢食品工業(yè)學院）糧食工程專業(yè)，獲工學學士學位，同年7月入安徽農(nóng)業(yè)大學從事農(nóng)產(chǎn)品加工、食品化學的教學及研究工作至今；

2002年6月畢業(yè)于新疆農(nóng)業(yè)大學與中國農(nóng)業(yè)科學院聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生，獲工學碩士學位，研究方向為農(nóng)產(chǎn)品微生物深加工；

2007年6月畢業(yè)于中國海洋大學食品學院博士研究生，獲工學博士學位，研究方向為食品化學。

2007年9月在安徽農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)部、教育部茶葉生物化學重點實驗室博士后流動站，從事營養(yǎng)代謝的研究；

2009年至2010年在美國小麥市場中心從事食品添加劑和小麥粉深加工的研究。

主講食品化學、食品工藝學、糧油加工學、軟飲料工藝學、食品物性學等課程。

研究方向為食品化學及農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

1．農(nóng)產(chǎn)品加工學重點課程建設；

2．糧油加工學多媒體課程建設；

3．糧油加工學綜合實驗建設；

4．食品系實驗課程網(wǎng)絡管理體系的研究；

5．《食品發(fā)酵工業(yè)》精品課程（校級）。

1．農(nóng)產(chǎn)品加工學課程建設論文（省級一等獎，排名第一）。

2．農(nóng)產(chǎn)品貯運學設計性實驗體系的建立與示范（省級一等獎，排名第四）。

1.茶多糖對高直鏈淀粉類食品的影響（省教育廳，編號：2005KJ177）；

2.非淀粉多糖對淀粉類食品玻璃化相及老化性的影響（省教育廳, KJ2008B17ZC）；

3. 雞肉冷藏品質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的應用研究 （省教育廳產(chǎn)學研，KJ2009B075）；

4. 速溶板栗粉的亞晶體含量及其速溶性動力學的研究（省自然基金， 090411020）；

5. 淀粉α化度和β化度關(guān)系的研究 （教育部教外司留【【2011】508號）；

6. 茶樹資源對魚類免疫力和營養(yǎng)代謝調(diào)節(jié)機理的合作研究（國際合作，2011DFG33280）；

7. 安徽優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)分析及面粉系列產(chǎn)品開發(fā)（安徽省自主創(chuàng)新專項，11z0101080）；

8.小分子揮發(fā)性風味成分在淀粉老化過程中控釋機理的研究 （國家自然基金，31271960）；

9.提高雞肉和雞蛋品質(zhì)安全飼料添加劑的生產(chǎn)及其養(yǎng)殖示范（農(nóng)業(yè)部部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目，2013GB2C300220）。

1.茶干的制備工藝（授權(quán)專利號：ZL略.0）(1)；

2. 一種提高蛋雞雞蛋及雞肉品質(zhì)的飼料添加劑（授權(quán)專利號：略.3）(1)；

3.酯化淀粉在肉制品中的應用研究（安徽省科學技術(shù)研究成果，編號：07－132－05）；

4. 一種蔬菜營養(yǎng)掛面及其制備方法（授權(quán)專利號：略5）(1)。

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