蔡秀云畢生酷愛戲曲藝術(shù)，22歲拜師學(xué)藝，戲路較寬，京劇、徽劇、花鼓戲樣樣能演，生、旦、凈、丑行行皆通。特別是生行藝術(shù)，其唱腔已形成完整體系。他是“小生陶腔”創(chuàng)始人，唱腔清麗宏亮，剛健中透婉約，豐潤中含飄逸，加上其扮相瀟灑英俊，給觀眾以賞心悅目的藝術(shù)享受。

蔡秀云在藝術(shù)生涯中歷盡艱辛。解放前，全家隨班流動，數(shù)十年如一日，刻苦砥勵，練功吊嗓。51歲雙目失明，由其女扶上舞臺，摸清方位，堅持登臺獻(xiàn)藝，其高尚藝德，贏得廣大觀眾贊賞。1958年調(diào)蕪湖地區(qū)藝術(shù)學(xué)校任教師，口授傳統(tǒng)劇本30多個，為繼承和保存?zhèn)鹘y(tǒng)戲曲藝術(shù)作出積極貢獻(xiàn)。