茶人風(fēng)采
現(xiàn)任山東省御青評(píng)茶師茶藝師學(xué)校副校長(zhǎng)，華夏茶聯(lián)質(zhì)監(jiān)中心主任，濟(jì)南大舜茶文化交流中心秘書長(zhǎng)，濟(jì)南一品天冠茗茶有限公司總經(jīng)理。
主要技術(shù)成果
雙花同窨技術(shù)
茉莉花茶“雙花同窨技術(shù)”：使茉莉花茶成品生產(chǎn)周期由原來(lái)的平均11天縮短為8天，節(jié)省用工成本11.1%，縮短加工周期27.3%。同時(shí)解決了茉莉花茶窨制技術(shù)中常見的“透蘭”與“濃香不足”等問題，大大提高了生產(chǎn)效率與花茶成品質(zhì)量；目前此項(xiàng)技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于廣西橫縣、云南元江等茉莉花茶生產(chǎn)基地。
低溫長(zhǎng)烘提香工藝
日照綠茶“低溫長(zhǎng)烘提香工藝”：此技術(shù)為針對(duì)日照綠茶自身品種特征在傳統(tǒng)綠茶干燥工藝基礎(chǔ)上而開發(fā)出的改進(jìn)型工藝，解決了日照綠茶“湯色綠則香氣低，香氣高則不耐泡、湯色偏黃”的矛盾，使日照綠茶成品達(dá)到“湯色綠、香氣高、耐沖泡”三優(yōu)共存品質(zhì)。
快速洗茶法
“免洗飲茶之快速洗茶法”：為大力倡導(dǎo)“免洗飲茶”，特推出快速洗茶法。此方法擯棄了長(zhǎng)達(dá)700年之久的“洗茶”陋習(xí)，教給人們學(xué)會(huì)充分的利用茶葉價(jià)值，起到“醒茶”與“洗心”雙重功效，詳情請(qǐng)百度“洗茶”；“免洗飲茶”理念經(jīng)吳冠軍先生數(shù)年來(lái)極力推廣，已被廣大茶葉愛好者接受并在品茶圈初步形成了新的飲茶習(xí)慣。此理念一旦被社會(huì)全面接受，以目前我國(guó)茶葉消費(fèi)量計(jì)每年將會(huì)杜絕150億元的資源浪費(fèi)。
四君子茶藝
家庭茶藝―“四君子茶藝”：創(chuàng)作于1998年，此套茶藝程式結(jié)束了“茶藝”只能在臺(tái)上演繹而不能真正走入百姓生活的歷史，從而開啟“家庭茶藝”先河，其內(nèi)容融藝術(shù)性與實(shí)用性為一體，少缺了演繹型茶藝中的矯柔造作而更注重于實(shí)用�！≌撞杷嚵鞒毯�(jiǎn)潔明快，寓意深刻，尤其適合三、五好友共享佳茗時(shí)使用，并適用于泡飲各種名茶，故深受茶藝愛好者推崇，在家庭茶事中被廣為應(yīng)用；此套茶藝程式已被編入《茶藝師新編教材》。
IMP發(fā)酵技術(shù)
日照紅茶“IMP發(fā)酵技術(shù)”：日照紅茶制作中，因日照茶鮮葉原料具有“葉片厚、碳氮代謝產(chǎn)物整體含量較高”特征，明顯區(qū)別于南方茶，故在制作過(guò)程中不能照搬傳統(tǒng)紅茶制作工藝。但多數(shù)茶廠因無(wú)研發(fā)能力只能按照南方紅茶制作工藝進(jìn)行生產(chǎn)，故目前市面上的日照紅茶多帶有“苦澀味重、清酸、香氣低沉”等缺點(diǎn)。
鑒于日照紅茶中常見的這些問題，吳先生歷經(jīng)3年革新研究與反復(fù)試驗(yàn)論證，于2010年9月將適合日照紅茶制作的“IMP發(fā)酵技術(shù)”研制成功并申報(bào)發(fā)明專利。此項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用，不僅克服掉傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品的缺點(diǎn)，進(jìn)而還形成了日照紅茶“條索緊結(jié)烏潤(rùn)、湯色紅橙明亮、滋味濃厚甘鮮、獨(dú)具梅香韻味”的顯著特點(diǎn)。
主要學(xué)科貢獻(xiàn)
1、2002年主編《山東省茶藝師評(píng)茶師培訓(xùn)教材》，此教材為國(guó)內(nèi)首套“茶藝師評(píng)茶師職業(yè)培訓(xùn)教材”。
2、2003年執(zhí)筆起草《濟(jì)南市茶藝師評(píng)茶師職業(yè)資格考試試題》（茶藝師初級(jí)至技師A、B卷、評(píng)茶師初級(jí)至技師A、B卷）。
3、2010年執(zhí)筆起草《山東省茶藝師評(píng)茶師職業(yè)資格考試試題》（茶藝師高級(jí)技師A、B卷、評(píng)茶師高級(jí)技師A、B卷）。
4、大力倡導(dǎo)“免洗飲茶”，杜絕不必要浪費(fèi)；通過(guò)社團(tuán)拓展培訓(xùn)、茶文化講座、茶文化進(jìn)校園、茶文化進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，使正統(tǒng)茶文化得到有效普及。
榮獲相關(guān)榮譽(yù)
1、2005年8月，吳冠軍赴上海參加全國(guó)評(píng)茶師技能大賽，從160余名評(píng)茶高手中脫穎而出一舉奪冠；9月18日，應(yīng)上海大世界基尼斯總部與中央電視臺(tái)之邀在CCTV-3“想挑戰(zhàn)嗎？”欄目“蒙眼品茶”挑戰(zhàn)成功，首創(chuàng)“蒙眼品茶”上海大世界基尼斯紀(jì)錄！
2、2007年2月在“濟(jì)南市首屆百人斗茶茶會(huì)”上榮獲“品茶高手大賽”“金獎(jiǎng)”；
3、2009年4月29日，在濟(jì)南市“迎全運(yùn)慶五一”高級(jí)技能展示活動(dòng)中，在保持“蒙眼品茶”基尼斯紀(jì)錄4年余無(wú)人能打破的基礎(chǔ)上挑戰(zhàn)自我，展示“蒙眼聞香識(shí)茶”技能，在空氣流動(dòng)性非常大的泉城廣場(chǎng)，蒙著眼睛僅僅通過(guò)嗅聞茶湯香氣準(zhǔn)確辨別出12種茶葉，取得圓滿成功，榮獲市勞動(dòng)局、組織部“高級(jí)技能優(yōu)秀表演獎(jiǎng)”！
4、2009年9月，出任山東省“2009荷花仙子茶藝麗人總決賽”主評(píng)委；11月，參加濟(jì)南市第二屆勞動(dòng)技能大賽取得優(yōu)異成績(jī)，獲“國(guó)家首席技師”評(píng)選提名！
5、2010年9月11日，被正式評(píng)選為中國(guó)第一位享受政府特殊技能津貼的“評(píng)茶師首席技師”，納入高層次人才庫(kù)管理，從而填補(bǔ)了中國(guó)茶學(xué)歷史上沒有評(píng)茶師首席技師的空白。
6、2012年3月15日，被山東省人民政府評(píng)選為“山東省首席技師”，享受山東省政府特殊津貼，納入山東省高層次人才庫(kù)管理。
主講課題
《茶葉生物化學(xué)》
《科學(xué)飲茶》
《洗茶不科學(xué)—論700年洗茶之誤》
《中國(guó)茶藝精髓》
《各國(guó)茶藝的形與意》
《教您選好茶--茶葉質(zhì)量鑒別》