康定涼粉，以黃涼粉稱著于世。許多久走四外的人品過各地涼粉，相比之下，還是說康定涼粉好。那時，康定幾家涼粉店以居于蜂窩街水井子附近的“王涼粉”最受歡迎。主人王沛，遂寧人，幼年離家，輾轉(zhuǎn)到瀘定冷磧、烹壩一帶挑擔(dān)賣黃涼粉。1938年定居康定蜂窩街賣黃涼粉。

自制的涼粉筋絲好，切得四棱四現(xiàn)，厚薄均勻，且粉絲光澤發(fā)亮，筷拈不斷。特別講究紅油，鹽醬制作，調(diào)入涼粉，食者一拌，麻、辣、香、柔、嫩，可口極了。食者絡(luò)繹不絕，尤其春夏郊游，不論藏、漢、回人都要買去作上品，以佐野餐。