鷹嘴蜜桃，果實(shí)大圓形，尾部長(zhǎng)相像“鷹嘴”，果個(gè)較大，單果重100克到300克，果面綠色，陽(yáng)面有紅暈，有茸毛，外形美觀果肉綠紅色，由內(nèi)而外變紅，肉質(zhì)爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。

2002年以前，河源市連平縣上坪鎮(zhèn)有蜜桃基地4000畝。2003年，上坪鎮(zhèn)完成6000畝鷹嘴桃的備耕種植任務(wù)，開(kāi)始籌建九連山萬(wàn)畝蜜桃基地。上坪鎮(zhèn)為充分發(fā)揮品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，在縣委縣政府及有關(guān)部門(mén)的大力支持下，在全鎮(zhèn)興起了蜜桃種植熱潮。從2003年9月開(kāi)始，用了不到三個(gè)月的時(shí)間，上坪鎮(zhèn)完成了備耕打穴面積4350畝，基地建設(shè)空前快速。群眾種植蜜桃的積極性高漲， 上坪的中村、古坑每天就有近千人上山備耕打穴。2003年至2005年，上坪鎮(zhèn)動(dòng)員群眾再擴(kuò)種1萬(wàn)多畝。上坪鎮(zhèn)種植蜜桃項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、連片開(kāi)發(fā)、分戶經(jīng)營(yíng)的方針，充分調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性，以九連山鷹嘴蜜桃基地為中心向周邊各村輻射，形成了“村村有基地，戶戶有莊園”的格局，達(dá)到人均1畝桃園以上，使上坪鎮(zhèn)成為名副其實(shí)的蜜桃專業(yè)鎮(zhèn)。

同年2002年底，河源市連平縣陂頭鎮(zhèn)同時(shí)也開(kāi)始種植鷹嘴桃，至2005年也已高達(dá)幾百畝田地或山地種植上了鷹嘴桃樹(shù)。時(shí)至今日，陂頭鎮(zhèn)種植也已達(dá)到上千畝。完成了鷹嘴桃基地九連山西北方向輻射的目標(biāo)。

2005年，上坪鎮(zhèn)被國(guó)家有關(guān)部門(mén)評(píng)為“ 中國(guó)鷹嘴蜜桃之鄉(xiāng)”。2011年10月，在肇慶德慶舉行的“嶺南十大佳果”頒獎(jiǎng)典禮上，連平鷹嘴蜜桃獲此殊榮�！斑B平鷹嘴蜜桃”是目前廣東乃至中國(guó)南方地區(qū)最好的桃類(lèi)品種，被農(nóng)科專家譽(yù)為“桃之極品”。

一、政府引導(dǎo)，為蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好了良好基礎(chǔ)。 一是實(shí)行桃苗補(bǔ)貼。引導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富的種桃大戶自繁、自育桃苗，銷(xiāo)售桃苗每株只收 0.5 元，不足部分由縣、鎮(zhèn)補(bǔ)貼。二是幫助困難農(nóng)戶解決融資問(wèn)題。對(duì)有困難的農(nóng)戶，由鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府與農(nóng)村信用社協(xié)調(diào)，每戶農(nóng)民可向信用聯(lián)社無(wú)抵押貸款 2000-3000 元生產(chǎn)啟動(dòng)資金。三是加強(qiáng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。縣、鎮(zhèn)、村在蜜桃基地修建機(jī)耕道路和水利設(shè)施，架設(shè)低壓電網(wǎng)線路等，完善蜜桃基地的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。四是成立桃農(nóng)協(xié)會(huì)。引導(dǎo)桃農(nóng)加強(qiáng)合作，成立中村村桃農(nóng)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)按照自愿互利的原則，為會(huì)員的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供物資、技術(shù)、銷(xiāo)售、信息等服務(wù)。

二、抓好技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提高�？h、鎮(zhèn)定期邀請(qǐng)專家教授及農(nóng)業(yè)技術(shù)干部給果農(nóng)傳授技術(shù)。省農(nóng)科專家每年還對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺�文和氣候等自然資源進(jìn)行考察，定期召開(kāi)資源論證分析會(huì)，提高上坪蜜桃的適應(yīng)性和抗病能力。 2005 年掛果蜜桃平均畝產(chǎn)達(dá) 2000 公斤，每畝收入 15000 多元。

一是舉辦蜜桃品嘗會(huì)。每年蜜桃成熟時(shí)節(jié)，縣委、縣政府和上坪鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府及中村村 “兩委 ”都到省、市宣傳推介蜜桃，每?jī)赡赀�舉辦一次蜜桃品嘗推介會(huì)。

二是抓包裝創(chuàng)品牌。由鎮(zhèn)政府拿出一定的資金搞好蜜桃包裝、注冊(cè)蜜桃商標(biāo)— “ 鷹嘴牌 ”蜜桃、產(chǎn)地及產(chǎn)品“ 無(wú)公害認(rèn)證 ” 等，打造蜜桃品牌，提高產(chǎn)品附加值。 2005 年，連平縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組織委員會(huì)確認(rèn)為“中國(guó)鷹嘴蜜桃鄉(xiāng) ” 。

三是興建水果批發(fā)市場(chǎng)�？h政府投資 25 萬(wàn)元在中村建起一個(gè)水果批發(fā)市場(chǎng)，為蜜桃銷(xiāo)售提供良好的交易平臺(tái)。

四是由桃農(nóng)協(xié)會(huì)統(tǒng)一銷(xiāo)售。由桃農(nóng)協(xié)會(huì)牽頭組織蜜桃銷(xiāo)售專業(yè)隊(duì)，分別到珠三角等地宣傳推介，聯(lián)系批發(fā)業(yè)務(wù)。會(huì)員以自愿為原則，出資合股收購(gòu)。