太子豆腐產(chǎn)于陽(yáng)新縣太子鎮(zhèn)，故名。

太子歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 在歷史長(zhǎng)河中，太子廟幾經(jīng)滄桑，瀕于倒塌。1994年重修太子廟。2000年6月工程告竣�，F(xiàn)在的太子廟煥然一新，主體建筑一進(jìn)三重�！按蟪硕U林”牌杰翹角飛檐，“太子殿”、“彌勒殿”、“大雄寶殿”金碧輝煌，左有客廳，右有禪房、餐廳，建筑結(jié)構(gòu)古樸典雅，氣勢(shì)恢弘。太子鎮(zhèn)有個(gè)樟鋪村，距村不遠(yuǎn)的半山腰上有一座千年古剎，名曰沙灣寺，村民在該寺發(fā)現(xiàn)了一座建筑奇特的古墓，相傳古墓的主人就是傳奇人物《了凡四訓(xùn)》的作者了凡大師。無(wú)獨(dú)有偶，在太子鎮(zhèn)東部海拔400多米的筠山的深處，也有一座古剎，該古剎建在荊山上玉印洞旁，相傳這里就是當(dāng)年卞和發(fā)現(xiàn)和氏璧的地方。它們給千年古鎮(zhèn)帶來(lái)神秘的色彩。沿太子鎮(zhèn)向筠山而行，便來(lái)到了筠山的石井村，該村口幾棵高達(dá)30多米的參天古木可惜死了二棵。在一位僧人向?qū)�下，沿一條山間小道向東爬行約一個(gè)多小時(shí)，就到了陽(yáng)新縣太子鎮(zhèn)東部海拔400多米的荊筠山（古時(shí)稱荊山）。在密林中，隱藏著一座古剎。據(jù)介紹，這就是有關(guān)史料上記載的“玉印古剎”，是卞和在此發(fā)現(xiàn)“和氏璧”的地方，現(xiàn)存有“玉印洞”。碑文記載：和氏璧是卞和在古剎后的山洞里發(fā)現(xiàn)后才三獻(xiàn)楚王的。相傳，山洞有一天然石橋，傳說(shuō)卞和年輕時(shí)是醫(yī)生，經(jīng)常上荊山采藥，多次休息于山洞，朦朧中發(fā)覺(jué)有一只喜鵲攀在洞壁處，閃閃發(fā)光，認(rèn)為是寶石，于是鑿下此石塊，獻(xiàn)給楚王被砍足。后來(lái)和氏璧為無(wú)價(jià)之寶，制成鎮(zhèn)國(guó)玉璽。王莽篡位時(shí)，與姑姑爭(zhēng)奪玉璽，玉璽被摔破，用金子鑲補(bǔ)。卞和后來(lái)在荊山山洞居住，被他治好病的網(wǎng)湖姑娘娥眉時(shí)常上山看望，愿意以身相許，但被卞和拒絕。于是娥眉將采來(lái)的蓮蓬氣得丟在來(lái)的山路上，化為石頭，堆成一座山，叫蓮蓬山（現(xiàn)在這里的村民常采這些有孔的石頭賣）。娥眉姑娘后來(lái)出家，在荊山南邊建廟，隔溝相望。

　　太子境內(nèi)旅游資源豐富，代表有父子山，戲子山，青山等奇石峻嶺山脈以及天然熔洞。迄今發(fā)現(xiàn)最大的溶洞“桂峰洞”位于父子山脈中段貴妃山中，洞后群峰環(huán)繞，洞前小河成溪。青山綠水，風(fēng)景優(yōu)美。洞內(nèi)綿延數(shù)十公里未到盡頭，達(dá)數(shù)十層之多。洞內(nèi)景觀幻化無(wú)窮，石筍石柱林立，石花倒懸，怪石詭變，錯(cuò)綜盤結(jié)，爭(zhēng)奇斗妍，有狀若牡丹的石花，有彎曲起伏的“云陽(yáng)梯田”、有阡陌縱橫的黃土高坡、有龍戲珠、獅盤球、有天馬行空、有土狗望月、有觀音坐蓮、有鯉魚(yú)跳門。洞中有洞，洞內(nèi)有年代久遠(yuǎn)的佛像佛龕坐落，給人一種靈光瑞氣，如臨仙境的感覺(jué)。

凡來(lái)陽(yáng)新的客人如果未吃到太子豆腐，便認(rèn)為是一憾事。太子豆腐鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，素有“荊楚一絕”之美譽(yù)，古時(shí)為宮廷貢品。

　　太子豆腐有100多個(gè)品種。白豆腐“嫩而能上手，老而不干癟”，可煮、可壓、可煎、可燒、可炸、可凍、可腐，煮味鮮，煎味濃，燒味美，炸味香，凍味軟，腐味適。食之，回味無(wú)窮；醬干，色香味俱佳，既可烹制冷盤，也可當(dāng)休閑小食品嘗；豆腐油則是在豆腐加工過(guò)程中提取的精華，其食用品最佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。太子豆腐的聞名，除得益于太子人獨(dú)特的傳統(tǒng)制作工藝外，還得益于太子的山泉水。這里的山泉水含有多種人體心需的微量元素和礦物質(zhì)，用這種水制作的豆腐不僅保持了原食的有益萬(wàn)分，而且還能化合出人體必需的各種氨基酸。

　　太子豆腐已在湖北省工商局注冊(cè)了“太子廟”牌商標(biāo)，其系列產(chǎn)品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆絲、腐竹、千張、素雞已銷往武漢、黃石、九江、武穴、鄂州、大冶、蘄春等地。