〖摘要〗這款點(diǎn)心儀已久，今天終于下決心試著做做，正好家中還備有上次做餅干剩下的黃金芝士。成品不僅有漂亮的外在，一口咬下去，內(nèi)餡的美味更讓人驚喜，我做了甜、咸兩種口味相當(dāng)好吃哦！

食材明細(xì)

中粉62克糖粉13克豬油20克清水適量黃金芝士粉4克低粉56克豬油30克南瓜蛋黃餡適量紫薯餡適量

制作步驟

1. 油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水適量、黃金芝士粉4克置容器中

2. 混合成團(tuán)，把油皮材料混合后，搓揉至起筋(約5~8分鐘)，

3. 油酥材料：低粉56克、豬油30克和成面團(tuán)，油皮材料、油酥材料表面光滑滾圓后，松弛30分鐘。

4. 松弛結(jié)束，把油皮和油酥均等成4等份，分別搓成圓球形。

5. 把油皮按扁包入搓成球形的油酥，

6. 封口處捏緊。

7. 搟成牛舌狀后卷起后，再重復(fù)一次。

8. 把每份面團(tuán)從中間一分為二，切面朝上。

9. 壓扁搟成圓形后翻面，再放入26克大小餡料(切面朝外)

10. 慢慢用虎口收攏收口處

11. 封口朝下依次排入烤盤。放入已經(jīng)預(yù)熱180度的烤箱，20分鐘。

黃金芝士酥做法小貼士

內(nèi)餡：

南瓜蛋黃餡;(將擠掉部分水份的南瓜泥和咸蛋黃一起炒制成南瓜蛋黃餡)

紫薯餡;(紫薯泥、糖、無鹽黃油一起制成紫薯餡)