赤坎古鎮(zhèn)　　

一.廣東江門歷史人文名鎮(zhèn)——赤坎古鎮(zhèn)

　　赤坎古鎮(zhèn)位于江門市轄下的開平市中部，距開平中心城區(qū)12公里，有350多年歷史，是一座具有濃郁嶺南特色和深厚文化底蘊的古鎮(zhèn)。潭江橫貫全鎮(zhèn)，總?cè)丝?.8萬人，海外華僑、港、澳、臺同胞共7.2萬人，是著名的僑鄉(xiāng)。赤坎境內(nèi)保留有大量的華僑建筑，中西合璧，是僑鄉(xiāng)一絕。

　　赤坎沿潭江而建，南岸是鄉(xiāng)村，北岸是市鎮(zhèn)，清一色的騎樓，龐大的洋樓群。赤坎的玩法便是閑游浪蕩，在老街上體驗似乎尚停留于上個世紀80年代的生活。古鎮(zhèn)上也有碉樓，而遠近聞名的關(guān)族和司徒氏圖書館、堤西路的騎樓建筑群更是僑鄉(xiāng)一絕，已被省政府定為文物保護單位。

　　廣東威尼斯水城：赤坎

　　二.廣東湛江市赤坎區(qū)-----千年商埠赤坎古渡口尋跡

　　這十處踏跺式渡頭遺址，分別位于湛江市晨光小學(xué)至井街口。1至4號碼頭西起晨光小學(xué)至大通街與平安街交接處，全長180米，是赤坎埠最古老的渡口碼頭，故稱古老渡街。該段碼頭包括晨光小學(xué)大門、大通街西北端斜坡出口、大通街西北段中部（此巷因狹窄彎曲，已堵塞）和平安街通民主路的三段踏級；5至10號碼頭則由大通街中段至井街口，包括大通街中段步級、染房街、東興街、水仙街、南興街（舊稱米行街）和泥水街。而大通街中段步級，盡處有一井（已棄用），是目前青石踏跺保存最為完整的渡頭遺址，甚至當年船只系纜的石墩尚在。

　　會館是舊時同鄉(xiāng)人士在外地都會、商埠所設(shè)立的館舍，是供同鄉(xiāng)聚會、議事和寄宿的場所。赤坎原為古港埠，清康熙年間廢除海禁后，素有航海經(jīng)商習(xí)慣的福建船商載貨來赤坎埠貿(mào)易，與土民相得，陸續(xù)招集同鄉(xiāng)來此經(jīng)營。因閩人引聚漸多，集居一處，乃成福建村及福建街。赤坎與外地商貿(mào)往來，福建人開其先河，繼而潮、浙、穗及高、雷等地的商船、紳賈接踵而至，地方漸旺。隨著商貿(mào)的發(fā)展，清朝年間先后建造了潮州會館、高州會館、閩浙會館、雷陽會館和廣府會館。

　　赤坎的先民們，在與大自然的抗爭中，常常苦于無力把握自己的命運，于是只好將其寄托于冥冥神靈。由于古商埠的發(fā)展，赤坎的廟宇也隨之香火興盛。先民所信奉的，不一定是儒、佛、道那主流宗教，而是泛神主義，祠廟里所供奉的神靈多種多樣。赤坎較為聞名的古祠廟有水仙廟、白馬廟、關(guān)帝廟、雙宗廟、康公廟、媽祖廟等等。

　　寸金橋，坐落于湛江市赤坎城區(qū)西側(cè)的文章河上，1925年，遂溪麻章紳民為紀念抗法斗爭另建石橋，改名“寸金橋”，取“寸土寸金”之意。寸金橋白石雕欄上，飾有33個本地傳統(tǒng)的石狗雕塑，象征守護領(lǐng)土；橋兩側(cè)大理石上“寸金橋”字，為已故黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人董必武所題。橋北主體廣場立有大型浮雕，無聲地敘述著湛江人民抵抗外國侵略者的悲壯歷史。浮雕背后，刻有當年抗法簡史與董必武、郭沫若于上世紀六十年代視察湛江時所題的詩句手跡。

　　 　赤坎為古埠，前后經(jīng)歷過宋、元、明、清以及法國殖民統(tǒng)治和民國時期，每個時代獨特的建筑風(fēng)格，都是歷史的印記。赤坎的各種舊建筑，古典民族風(fēng)格、歐陸風(fēng)格、南洋風(fēng)格、民國風(fēng)格、甚至前蘇聯(lián)風(fēng)格的都有，簡直就是建筑藝術(shù)的博物館。

　　赤坎除了五大會館那典型的明清時代建筑風(fēng)格外，在大通街、中興街一帶，許多舊時客商的宅第、商鋪至今仍保存完好，里面的廂房天井布局嚴謹，屋檐桁梁結(jié)構(gòu)精致，雕梁朱漆依然斑駁可辨，集中體現(xiàn)了赤坎古埠民居的特點。這些樓房雖然經(jīng)過百多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，但依然風(fēng)韻不減。該鎮(zhèn)的堤西路，更是因為綿延３００多米的騎樓街、保存完好的６００多座古老的騎樓而深得影視界人士青睞，認為這里具有上個世紀二三十年代舊廣州、舊香港的韻味，被稱之為“電影街”。

馬岡瀨粉

中秋佳節(jié)，馬岡、龍勝各家各戶都有吃瀨粉的風(fēng)俗習(xí)慣，因其地方做的瀨粉風(fēng)味獨特而傳至周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。馬岡瀨粉呈圓絲狀，潔白，直徑3—4毫米，鮮美可口，口感韌滑、較爽。食法是用冷水浸2—3小時后煮食，可加入各種湯水或醬油、花生油拌勻。

豬仔薯（干）

主要產(chǎn)于蒼城鎮(zhèn)潭碧，有200多年的種植歷史，攀援莖，塊根肉質(zhì)嫩白，品質(zhì)佳。甚有清暑、潤喉、去積滯的功效。切片曬干，可煮糖水，口感甘涼，亦可配豬骨熬湯佐膳。

赤坎鴨粥

烹制鴨粥要選用上等精米外，在鴨的選用上考究鴨齡、肥瘦均應(yīng)適中，以保證肉質(zhì)鮮嫩。烹制時將精米放入水中熬煮，待將熟時再把半熟的鴨肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鴨肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。

赤坎鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)土地平坦，士質(zhì)肥沃，電動排灌及自流灌溉條件優(yōu)越，適宜連片開發(fā)種植水果、蔬菜、花生、甘蔗等經(jīng)濟作物和創(chuàng)辦花草基地、水產(chǎn)動物養(yǎng)殖基地。

赤坎鎮(zhèn)總面積61.4平方公里，其中鎮(zhèn)區(qū)面積5平方公里。其平面地形象一片海棠葉。95%屬潭江沖積平原，潭江以南有護龍小海等管理區(qū)，小部分土地是山地丘陵。