茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶起源于中國，中國歷史上有很長的飲茶紀錄，最早可以追述到石器時代的炎帝神農(nóng)氏。

我國的三大茶市分別是江西九江、福建福州、湖北漢口，都有著悠久的茶文化與歷史。

漢口是武漢市的一個重要組成部分，為武漢的商業(yè)中心，與武昌和漢陽并稱武漢三鎮(zhèn)。漢口地處長江西北、漢水以北的地域，隔長江與其東南側的武昌相望，并漢江與其南側的漢陽相望。

三鎮(zhèn)不僅各有其獨特的歷史發(fā)展軌跡，而且分別各自形成了獨特的城市面貌，在功能分工上各自扮演不同的角色。雖然三鎮(zhèn)在行政上已經(jīng)合并接近60年之久，這種情形并未發(fā)生根本改變。漢口得名于地處漢江注入長江之口，因古時稱漢水為夏水，故當時有夏口之地名。但夏口既沒有聚集成市，也不是今天的漢口之所在。

在茶葉、生漆、煙葉等當時的全國主要出口商品中，漢口出口占有重要地位，茶葉曾長期居出口前位。茶葉貿(mào)易的興旺，使?jié)h口成為全國三大茶市之一，集納兩湖、贛、皖的茶葉，形成出口總匯。

漢口曾經(jīng)是全國茶市中心和全國三大茶葉出口口岸，昔日漢正街茶市空前繁榮，以至于流傳著“茶不經(jīng)漢口不香”的說法。在老漢正街里，曾經(jīng)有一條巷子因茶商云集而得名“茶葉巷”，它見證了老漢口在全國茶市中舉足輕重的地位。雖然這條小巷已不存在，但如今屹立在硚口區(qū)崇仁路的漢口茶市，已被人們認為是昔日茶葉巷的復制和拓展。

昔日茶葉巷——各類茶館多達373家

據(jù)《漢正街市場志》記載，200多年前，山西商人通過漢江航道，在漢正街處打通湖北乃至華中茶葉遠銷歐洲的通道后，四川、湖南、安徽、福建等各地的茶葉源源不斷地匯聚到武漢，再從漢口港出口到歐美市場。

漢口有一個茶葉碼頭，安徽、湖北，包括福建等產(chǎn)茶區(qū)的貨源都源源不斷匯聚到武漢茶葉巷再出口。據(jù)記載，從漢口港出口的茶葉，一度占中國茶葉市場出口量的85%，占世界茶葉出口量的60%。

那時，茶館不僅是交易的場所，亦是市民們的休閑之地�！稘h口竹枝詞》曾記載：清道光末年(公元1841年-1850年)，以漢正街為商業(yè)主體的漢口茶市已經(jīng)是“無數(shù)茶坊列市開，早晨開門夜深關”了。據(jù)統(tǒng)計，宣統(tǒng)元年(1909年)，漢口共有茶館250家，主要分布在漢正街一帶。民國二十二年(公元1933年)，漢口茶館更達到373家。

茶館遍地開花，顯示了當時漢正街茶葉巷茶葉貿(mào)易的繁榮和鼎盛。在漢正街中段的大火路上，就有漢口、龍泉、萬利、春來、漢泉等17家大小茶館，被稱做“干不死的大火路”。

茶葉巷復制——今日“中南第一茶市”

漢正街周邊看到不少經(jīng)營飲茶器具的商鋪，不管是傳統(tǒng)的陶瓷制品還是現(xiàn)代鋼鐵制品，或是玻璃器皿都有銷售。而如今崛起在硚口區(qū)崇仁路上的漢口茶市，被業(yè)界認為是漢正街茶葉巷輝煌茶文化的延續(xù)和發(fā)展，被譽為“中南第一茶市”。每年，湖北茶葉總量的一半在這里成交。

漢口茶市看到，此處密密麻麻分布著200多家茶鋪。據(jù)介紹，這些茶商分別來自湖北、福建、安徽、浙江等地，各家茶館里售賣的茶葉品牌種類繁多，除了宜昌平湖春、高山茶、五峰毛尖王等湖北本地名茶外，還有云南普洱、西湖龍井、洞庭湖碧螺春、安溪鐵觀音等來自全國各地的茗品。這里的茶鋪里都設有茶桌。五峰茗茶的老板，一邊為客人泡茶，一邊向記者介紹說，品茶也是茶市文化的重要組成部分，不少客人即使不買茶也會隔三差五地來這兒品品茶，聊聊天。

福州為福建省省會。位于閩江下游。東瀕東海,與臺灣省隔海相望。是祖國大陸離臺灣省最近的省會中心城市，也是中國市場化程度和對外開放度較高的地區(qū)之一。福州經(jīng)濟社會持續(xù)快速協(xié)調(diào)健康發(fā)展，初具經(jīng)濟繁榮、科教發(fā)達、設施完善、環(huán)境優(yōu)美的現(xiàn)代城市風貌，被評為中國持續(xù)發(fā)展最快的省會城市之一。福州歷史悠久，夏代屬揚州地域，殷商為七閩之地，戰(zhàn)國時歸越國，秦時為閩中郡，漢高祖封閩越王，唐玄宗時設福州都督府，為福州命名之始。福州宗教文化豐富，有“佛國”之稱，重點佛教寺院有6座（涌泉寺、西禪寺、林陽寺、地藏寺、萬福寺、雪峰寺），為全國城市之最，福州入選中國世界紀錄協(xié)會全國重點佛教寺院最多的城市。

福建茉莉花茶主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦漢時隨佛教傳入東南佛國福州，福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代香療的普及，中醫(yī)對茶及茉莉花的保健作用充分認識，福州茉莉花茶在此環(huán)境下產(chǎn)生，宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過程。清咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開始進行大規(guī)模商品性生產(chǎn)。在《中國名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶類唯一的中國歷史名茶。新中國成立至今，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶，改革開放前，中國出口的茉莉花茶均為福州出產(chǎn)。冰心曾寫：“中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國家，是茶的故鄉(xiāng)。我的故鄉(xiāng)福建既是茶鄉(xiāng)，又是茉莉花茶的故鄉(xiāng)。解放前，四川、湖北、廣東、臺灣雖也產(chǎn)茉莉花茶，但它們的品種、窨制技術都是從福建傳去的�！�

九江，簡稱 “潯”，為江西省地級市，古稱潯陽、柴桑、江州，是一座有著2200多年歷史的江南文化名城。

九江位于江西省最北部，贛、鄂、皖、湘四省交界處；長江、京九鐵路兩大經(jīng)濟開發(fā)帶交叉點。介于東經(jīng)113°57’~116°53’、北緯28°47’~30°06’之間，全境東西長270公里，南北寬140公里，總面積18823平方公里，占江西省總面積的11.3%。

九江是江西省省域副中心城市、昌九一體化雙核城市、環(huán)鄱陽湖城市群、長江中游城市群城市之一、長江中游區(qū)域中心港口城市，是中國首批5個沿江對外開放城市之一，也是東部沿海開發(fā)向中西部推進的過渡地帶，號稱“三江之口、七省通衢”與“天下眉目之地”，有“江西北大門”之稱。

九江被定位為鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)建設新引擎、中部地區(qū)先進制造業(yè)基地、長江中游航運樞紐和國際化門戶、區(qū)域性綜合交通樞紐、江西省區(qū)域合作創(chuàng)新示范區(qū)，九江都市區(qū)是江西省重點培育和發(fā)展的三大都市區(qū)之一。

九江在歷史上是“四大米市”和“三大茶市”之一，并獲“中國優(yōu)秀旅游城市、山水城市、中國十大魅力城市、全國雙擁模范城、全國園林綠化城市、全國無障礙建設先進城市、中國十大宜居城市、國家衛(wèi)生城市、中國最佳休閑旅游城市” 等榮譽稱號。

九江山清水秀，宜居宜人，有“九派潯陽郡，分明似畫圖”之美稱。中國第一大淡水湖“鄱陽湖”有三分之二的水域面積在九江；世界文化景觀遺產(chǎn)“廬山”；佛教凈土宗發(fā)源地“東林寺”；江西千島湖“廬山西海”；中部九寨溝”龍源峽”皆位其境內(nèi)。

九江東枕鄱陽湖，北瀕長江，西連幕阜山脈，南屏廬山，地于贛、鄂、湘、皖四省交界處。夏商時期，九江屬荊、楊二洲之城，春秋時期屬吳之東境，楚之西境，素有"吳頭楚尾"之稱。秦始皇統(tǒng)一中國后，設九江為36郡之一，有"江到潯陽九派分"之說，故名九江，又稱江州。自秦朝始，曾使用過九江、柴桑、江洲、潯陽、汝南、湓域、德化共七個名稱。明朝以后至今沿用九江地名。古書說九江"據(jù)三江之口、當四達之衢"，七省通連、商賈集至，亦是我國近代"四大米市"和"三大茶市"之一，是長江黃金水道十大港口之一，雄蟠贛北，瀕江扼湖，山水得天獨厚。

有著特殊的地理氣候的九江，著名的茶就是廬山云霧茶。廬山云霧茶，屬于綠茶。因產(chǎn)自江西九江的廬山而得名。始于中國漢朝，中國十大名茶之一，宋代列為“貢茶”。1959年，朱德同志到廬山品嘗此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香�！翱飶]奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”。廬山云霧茶由于長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行云走霧的熏陶，從而形成其獨特的醇香品質(zhì)：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養(yǎng)、延年益壽。"一雨百瀑匡廬水，一峰千態(tài)匡廬云"，濕潤、飄逸、變幻多姿的云霧和充沛的雨水。廬山云霧茶的生產(chǎn)環(huán)境得天獨厚，故所產(chǎn)茶葉品味兼優(yōu)，素以"香馨、味厚、色翠、湯清"等特色而享譽國內(nèi)外，獨具益思、明目、止渴、利尿、消食、防病等功效，是茶中不可多得之珍品。

廬山云霧茶，是中國十大名茶之一，宋代列為“貢茶”，江西省優(yōu)質(zhì)名茶之首。是云居山脈最具代表性的名特產(chǎn)品，因生長于高山中，茶園終年云霧繚繞，飽嘗云霧，具有香馨、味厚、色翠、湯清之特色，清熱解毒，醒腦提神，抗衰延年等功能，對咽喉痛、高血壓等疾病有奇特輔助功效，無副作用，屬純天然綠色飲品。

“高山云霧出好茶”，這是茶區(qū)人民長期從事茶葉生產(chǎn)的經(jīng)驗總結。高山茶比平地茶好，內(nèi)山茶比外山茶好，這已成為人所共知的常識。高山云霧之所以出好茶，是受高山特有的自然生態(tài)環(huán)境的影響所致，這是茶樹的生物遺傳學特性所決定的。

因九江地理位置得天獨厚，故茶貿(mào)易也很發(fā)達。九江是長江黃金水道十大港口之一、第一批對外開放城市之一，產(chǎn)品可沿長江往上運至四川、湖南、湖北、重慶等地，下達安徽、江蘇、上海等地，也可出長江運到沿海各省乃至世界各地。鐵路專用線與武九（武昌---九江）線、京九（北京---九龍）線、合九（合肥---九江）線等國家干線相連，開通的中國第二條城際高鐵昌九（南昌---九江），也可通過樞紐城市南昌運往各地，產(chǎn)品可通過鐵路、公路、水路、空路發(fā)運到全國。 由于廬山云霧茶品質(zhì)優(yōu)良，深受國內(nèi)外消費者的歡迎。