肉片燜豆角是一道名菜，屬于魯菜，菜質(zhì)細(xì)嫩，軟爛鮮香。
原料
豆角200克，瘦豬肉100克。
輔料
蔥花10克，姜末5克，蒜末10克，醬油20克，料酒5克，鹽、香油各少許。
做法
1.豆角擇洗干凈，掰成寸段；豬肉切片。
2.將豬肉片放入油鍋中煸炒，邊炒邊放入蔥花、姜末、醬油、料酒、豆角段、鹽，加少許湯，改中小火燜透，最后改大火收湯，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒幾下即成。
肉片燜豆角是一道名菜，屬于魯菜，菜質(zhì)細(xì)嫩，軟爛鮮香。
豆角200克，瘦豬肉100克。
蔥花10克，姜末5克，蒜末10克，醬油20克，料酒5克，鹽、香油各少許。
1.豆角擇洗干凈，掰成寸段；豬肉切片。
2.將豬肉片放入油鍋中煸炒，邊炒邊放入蔥花、姜末、醬油、料酒、豆角段、鹽，加少許湯，改中小火燜透，最后改大火收湯，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒幾下即成。