手抓羊排是青藏高原牧民對羊排的一種獨(dú)特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。

主料：鮮羊排750克。

配料：雞蛋100克，紅椒10克。

調(diào)料：植物油1500克（實(shí)耗50克），精鹽5克，味精5克，花生醬5克，辣妹子辣椒醬20克，料酒15克，姜10克，蒜籽5克，香蔥5克，吉士粉10克，干淀粉25克，香油3克。

1、將羊排每根砍成5厘米長的段，用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時。

2、姜、蒜籽切末，紅椒切米，香蔥切花。

3、將腌漬好的羊排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣妹子辣椒醬、干淀粉拌好待用。

4、凈鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱，下入漿好的羊排浸炸15分鐘，至表面呈金黃色時，撈出瀝凈油。

5、鍋內(nèi)留底油，下姜、蒜末、紅椒米炒香，倒入 

其他手抓羊排雜圖

其他手抓羊排雜圖(18張)

炸好的羊排翻炒幾下，淋香油，出鍋整齊地?cái)[入碟內(nèi)即可。

特點(diǎn)：造型美觀，酥香可口。